انا عملت هذه الفلافل في حفله في الجامعه عندنا بالمانيا بمناسبه عيد الفطرو بصراحه بهرت الكل الالمان وغيرهم راح اكتب المقادير اللي انا عملتها مع العلم انها كميه كبيره جدا للحفله
ندخل في الموضوع
المقادير
كيلو فول مقشر اسمه (فول مدشوش)
كيلو حمص
حزمه كبيره لكل من (كزبره خضراء- شبت او شمر-بقدونس-بصل اخضر)
4ملاعق كبيره كزبره ناشفه مطحونه و كمون مطحون
1 ملعقه شطه مطحونه
ملح
بيض
للسندوتشات
سلطه خضراء
سلطه طحينه
خبزشامي ابيض
الطريقه
ينقع الفول والحمص لمده 24 ساعه مع تغير ماء النقع بعد 12 ساعه وبعد 24 ساعه يغسل جيدا ويصفى
تقطع الكزبره الخضراء والبقدونس والبصل والشبت على الفول والحمص
تفرم المقادير السابقه في مفرمه كهربائيه كمافي الصوره او يدويه
يضاف الملح والكمون والكزبره الناشفه المطحونه
تضاف بيضتين على الكميه الموجوده في الصوره تقريبا ملئ كف اليد (لا تقلقوا البيض ما يظهر له طعم فقط عشان تنفش الفلافل وتبقى هشه) و تقلب بالشوكه
كما ترون العجينه اصبحت خفيفه شوي
يتبع
الرجاء عدم الرد حتى يكتمل الموضوع
ترفع من الزيت بعد ان تحمر كما في الصوره
شوفو كيف هشه من الداخل
وهذه الكميه اللي عملتها للحفله
تحشى في خبزابيض و هي حاره و يضاف لها سلطه الطحينه والسلطه الخضراء
هذه نص الكميه اللي عملتها وما كفت من حلاوتها
والف هنا