say yes :

اختى الحبيبه ممكن استخدم زبده بدل الزيت بعدين مافهمت طريقه قلي الكنافه بصراحه

اختى الحبيبه ممكن استخدم زبده بدل الزيت بعدين مافهمت طريقه قلي الكنافه بصراحه

ماما رويدة :

ختي الكريمة ..اعتذر لكِ وللاخوات عن التأخير بالرد .. عزيزتي الافضل قليها بالزيت لانها تؤكل باردة .. اما طريقة القلي فهي واضحة بالصور .. راجعي الصور كمان مرة وراح تشوفيها سهلة .. ممكن تغمري العجينة بالزيت وتحطيها بالفرن لحد ما تتحمر ..وبعد ذلك بتصفي الزيت عنها .. وحياكِ الله العفو والعذر منك كمان .. الطبقة الاولى نعم لازم تتغطى بشكل جيد بالشيرة .. اما الطبقة الثانية بترشيها بشكل متوسط .. والشعيرية الباكستانية ما بتنفع ..لانه هذه العجينة شعيراتها اخف وبتكون طرية نوعا ما وليست قاسية ..وحياكِ الله الكنافة الناعمة تختلف قليلا .. العجينة الخاصة بها بتكون عبارة عن عجينة مفروكة بالسمنة ..فبتكون ناعمة وليست خشنة او شعيرات مثل اللي استخدمناها هون .. مقاديرها وطريقتها كالتالي ... ممكن توخدي نصف المقدار .. المقادير لكل كيلو عجينة ناعمة تحتاجي الى كيلو جبنة حلوة ..اذا عندك جبنة بيضا مالحة ممكن تنقعيها لحد ما تحلى .. كوب ونصف سمنة نباتي ..لازم سمنة ..حتى تشعري بنفس طعم الجاهز .. فستق حلبي مجروش .. قطر او شيرة .. حوالي 6 اكواب سكر + 6 اكواب ماء ..مغلي وجاهز ومبرد . مع العجينة لما تشتريها من الحلواني اطلبي منه صبغة الكنافة .. نحتاج صينيتين او سدرين بنفس الحجم .. الطريقة .. نوزع السمنة في الصينية ونرش الصبغة عليها ..ثم نفرد العجينة جيدا دون الضغط باليد .. ثم نوزع الجبنة الحلوة ..ونرش قليلا من العجينة كتغطية خفيفة للجبنة .. ثم نضعها بالفرن ما يقارب ثلث ساعة ..حسب درجة حرارة الفرن .. ثم نقلبها على الصينية الثانية وندخلها مرة اخرى اللا الفرن لمدة 5 دقائق .. ثم نسقيها بالقطر نغمرها بشكل جيد ..ونتركها قليلا حتى تتشرب ..نزينها بالفستق الحلبي ..والنتيجة .. الف صحة وعافية

ختي الكريمة ..اعتذر لكِ وللاخوات عن التأخير بالرد .. عزيزتي الافضل قليها بالزيت لانها تؤكل...