عجة من صنع ايدى وبالطريقة المصرية :cook:
المقادير
3بصلات كبيرة مقطعة قطع ضغيرة
زيت لتحمير البصل
5بيضات
دقيق
حبة بقدونس وكسبرة خضراءوسوية شبت لو بتحبية
كمون وملح ومعلقة كربونات صوديوم
الطريقة
اضع الزيت فى مقلاة واسخنة ثم اضع البصل واحمرة فى الزيت حتى يصبح لونة ذهبى
اقطع البقدونس والكسبرة والشبت قطع صغيرة تم اقلبهم مع البصل بعد ان يصفر لونة
انشل بعدها البصل والخضرة من على النارواضرب البيض بمضرب الكهربائى او باليد
اضع الدقيق والبيكربونات الصوديوم على البيض واضربهم جيدا حتى يتجانس الخليط ولا يكون عندى كلاكيعمن الدقيق
بعد ذلك اضع البصل والخضرة بعد ان اصفيهم جيدا من الزيت على خليط البيض والدقيق
احضر صنية متوسطة الحجم واضع فيها شوية زيت من المتبقى عندى من البصل حوالى ربع كوب
ثم اضع خليط العجة فى الصنية واضعها على النار من فوق مدة 3دقائق بعدها ادخلها الفرن على درجة متوسطة مثل الكيكة
ولا افتح عليها الفرن اللى بعد ثلث ساعة حتى ترتفع مثل الكيكة واخرجها من الفرن عندما يصبح لونها ذهبى من الوجهين
وبالهناء والشفاء ومن تعجبها ترد على
:cook:
