el-hak
el-hak
اذا البلد باردة والعجينة ما ترتفع سخني الفرن واطفيه حطي بصينيه فرن ماء ودخليه جوا الفرن وحطي عجينتك جوا صحن فرن وغطيها بفوطة ودخليها الفرن وراح ترتفع وتخمر ان شاء الله
اما الحليب البودرة هو مو ضروري بالعجين عن تجربة ،،،وتقدري تستبدليه بالروب او الباتر ميلك الي هو اللبن الخاثر ممتاز للخبز والكيك والكب كيك
المتفائله2014
المتفائله2014
الله يسعدكم يارب وحدة وحدة حبيباتي اللي قالوا لي عن حليب البودرة للأسف ماعندي هنا والبلد اللي اتا فيه الجو بارد مو حار وللأسف احياناً اضطر ارميها لانها ابداً مااترقع وماتتشمل بس بجرب ازيد اليب تدريجي مثل ماقالت وحدة من الاخوات ويارب تضبط معي والله يوفقكم ويرزقكم ماتتمنوا
الله يسعدكم يارب وحدة وحدة حبيباتي اللي قالوا لي عن حليب البودرة للأسف ماعندي هنا والبلد اللي...
اتا مقاديري بالنظر ماعندي مقيااس معين بس اهم شي

قبل لاتضيفي الماء افركي الدقيق بالزيت لما يندمجو مع بعض واخر شي الماااء

امس سويت فطاير الشوايه لذذذذذيذذه وسويت من نفس العجينه خليه رررهيبه وسهله

كاس ونص ماء

فنجان قهوه زيت
وفنجان قهووه سكر
ملعقه وووووسط خميره
فنجان حليب بوده
ملح تخلطيهم بعدين تحطي الدقيق لحد ماتتماسك تطلع لينه شوي


عبير88
عبير88
الله يسعدكم يارب وحدة وحدة حبيباتي اللي قالوا لي عن حليب البودرة للأسف ماعندي هنا والبلد اللي اتا فيه الجو بارد مو حار وللأسف احياناً اضطر ارميها لانها ابداً مااترقع وماتتشمل بس بجرب ازيد اليب تدريجي مثل ماقالت وحدة من الاخوات ويارب تضبط معي والله يوفقكم ويرزقكم ماتتمنوا
الله يسعدكم يارب وحدة وحدة حبيباتي اللي قالوا لي عن حليب البودرة للأسف ماعندي هنا والبلد اللي...
عجينتك كويسة بس اذا شفتيها تلزق لاتزيدي

دقيق ولا زيت

فقط استمري في العجن لين يختفي التلزيق

السبب في التلزيق ممكن تكون حرارة المطبخ او حرارة يدك زايدة

او حرارة الموية

بس زي ماقلت لك استمري في العجن لوقت طويل واتركي العجين
5 دقايق اغسلي يدك بماء بارد وادهنيها زيت خفيف وكملي عجن
بس لا ترميها حرام
في حظن زوجي
في حظن زوجي
حبيبتي دقيق الكويتي نووعع ممتاز واحسن شي للفطاير والبيتزا
هذي عجينتي للفطاير والبيتزا
2ونص كوب دقيق ولو حابة اقل ينفع
1 ملعق كل خميرة فورية
ملعقة صغيرة بكنج بودر
3 نملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
3فناجيل زيت
كوب موية دافية
اخلطي الجافه مع بعض وبعدين حطي الزيت وحطي نص الموية وحركية واعجني اذا حسيتيها لينه زيدي دقيق واعجني لين تتماسك وتصير تمام سيبيها تخمر مدة15 دقيقه او لين تشوفيها تنفش
ممتازة مرة فطايري والبيتزا حقي دايما طرية
دمعة غلآ
دمعة غلآ
اعتقد الخطأبزيادة كمية الماء صاارت معاي

لاربع اكواب دقيق نحتاج كوب ماء وربع فقط لاتزيدي مع البيضة و5 م زيت
هدي السوال فقط لاتزيدي
واتبعي طريقتي في الرد الاول بتضبط اكيد