العريكة

المقادير:
مقادير الفطيرة :
كاستين دقيق بر ( حب )
كاسة سمنة فارم .
ملعقة هيل .
ماء للعجن .
مقادير اخرى .
نصف كاسة سمن فارم .
مقدار كاستين تمر منزوع الفصي ومطحون في مكنة اللحمة .

الطريقة .
الفطيرة ضعي الدقيق مع السمنة وافركيها باطراف اصابعك ثم اعجنيها بالماء حتى تصبح طرية حطيها في كيس نايلون لمدة سلعة ثم افرديها في صينية بارتفاع 1سم ثم ادخليها الفرن حتى تنضج ويحملر الوجة اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد .
افرميها في مكنة اللحمة مع التمرة واخلطيها سوياً وضعيها في صاج على نار هادئة ثم اضيفي نصف كاست السمنة مع التقليب المستمر حتى تصبح بنية اللون وصحتين وعافية .
ةتقدم ساخنة.