ام الحلو الدبدوب :

هذي عريكت اهل اليمن يسونها في التنور ويفتون الخبز بليد والتمر ويحطون علا العجينه حبه سؤدا وحلبه مطحونه وبيض تبغين الطريقه والمقادير ابشري من عيوني وتراى هذي هيه وانششششششششششالله انزلها عن قريب ولاكن خذي المقادير 2كاس ماء 2كاس ونصف دقيق ويكون دبي اواسترلي مايصلح ابيض وملعقه خميره وحبتين بيض وذره حلبه وملعقه صغيره حبه سؤداوملعقه سكر وملعقه حليب بودره اعجنيها مع بعض وتركيها تخمر نصف ساعه ثم خذيها بل المغرفه حقت الشربه وخبزيها في طاويه تيفال مثل البان كيك خبزه خبزه حتى النهايه ثم افرميها بمكينت الحم اوفتيها صغيره صغيره مع كوب تمر معجون ناعم وسمن وعسل اخلطيها مع بعض مع ملعقه صغيره هيل وقرفه ثم حطيها في الفرن شويه علشان تكون ساخنه ثم جيبى حافظه حطي منهاشويه ثم حطي قشطه مخلوطه مع جبنه ثم حطي طبقه ثانيه ثم حطي قشطه وجبنه وكمان طبقه ثالثه وتكون اخر طبقه قشطه وجبن وعسل وحبات تمر وسمن وهذي الطريقه الصيحيحه لها

هذي عريكت اهل اليمن يسونها في التنور ويفتون الخبز بليد والتمر ويحطون علا العجينه حبه سؤدا وحلبه...