ابداع وتين :

اسمعي خطواتي وطبقيها حطي طحين بر في قدر المقدار كيف تقدرينه؟؟؟؟ على حسب الصينية اللي بتحضرين فيها العريكة سواء حافظة او طاسة كبيرة تاخذينها وتتملينها طحين بر ثم بقي من الطحين مقدار حفرة لانك بتحفرينها,,,,,,,وعرفت كيف يتقدر الطحيين؟ثم انقلي الطحين في قدر عشان تعجنينهافيه وصبي ماء واعجني وحاولي ماتكون فيهاكتل وخلي العجينة مو رخوة لاسائلة عشان بعدين اذانضجت تجي مثل القطنة صبي العجينة في طاوة ولمن تصبينهاتطحين عالطول<<<اقصدمن رخاوتها>>> وهدي النارعليها وغطي بصحن عشان ماتنشف اذاتماسك سطح العجينة وبدافيهافقاعات يعني قربت تضبط /اكيدبتعرفين اذا نضجت من شكلها/ خلاص نضجت تقطعيناارباع وتقلبين كل ربع عالجهة الثانية وتريها ماعادتطول عالجهة الثانية مثل الاولى شيليهابالكبشة وحطيها في قدر واعركي لين ماتصيرلقمة وحدة وتري اذا انت من البداية عجنتيهاصح يعني ماخليت فيها كتل وخليتيها رخوة صدقيني ماراح تاخذين وقت في العرك ولا تتاخرين في عركها عشان ماتبردحلاتها وهي حارة اللهم لك الحمدماتنذاق اذا بردت,,,,,, ثم حطيها في الحافظة او النحت طبعا النحت منظرة اجممممل اللي هو الصينية المصنوعة من حجر وساويهابالتمام ثم احفري في وسطها سواء بيدك اوتدخلين فيها طاسة ثم صبي السمن وشوي عسل طبعا الرضيفة او المرضوفة احلى بكثيييرمن السمن الحمدلله كلها نعمة الرضيفة يبي لهاحجرخاص اللي هو حجر المرو اللي لونه ابيض اغسلية ونشفيه ثم خذي المشخر/الشبك اللي تشبين فيه الفحم وحطي فحم على حسب الحجر اذاكثيركثري حطي في المشخرفحمتين مثلا ثم الحجر ثم فحمتين فوق الحجرعشان تحمى الحجر مررة وتري حلاة الرضيفة في الحجراذا حمرت تطلع الرضيفة مضبوووطة وفيها نكهة واذا ماطولت عالفحم او طولت بزيادة لين تغير لونها ابيض برضة مااعادتطلع بحلاوتها وحطي في قدر حبتين زبدة المراعي وحطيهاعالعين الصغيرة اللي فوق هناك عرفتيها؟موالقريبة مررررة لا الصغيرة الثانية وهدييييي النار مررة لين كنك بتطفين وغطي عليها وكل شوي افتحي انتبهي تحترق اذاذابت وطلع على سطحهارغوة بيضاء معناته باقي لها شوي بس مازانت انتظري عليها شوي وخليك عندها ماعادهامطولة تتكونين مجهزة مقداربيالة الشاي طحين بر مثل اللي عجنتي به وعلبتين حليب وادي فاطمة اذاحميت الحجروزانت الزبدة هنايبدا الشغل الحامي حطي بيالة الطحين في طاسة وشيلي الحجر بالملقاط وحطيها عالطحين وغطيها بصحن وبسرعة هزيها ثم ارميها على قدر الزبدة وانتبهي تطش الزبدة على يدك اشتغلي بسرعه وخفة ولاتطولين تهزينها عشان مايروح الدخان عالفاضي<لانة اذاحطيت الحجرعالطحين بيطلع دخاان> طيب صبيتي الحجرعالزبدة صبي الحليب بسرعة وحاولي تصوبينه على الحجرة نفسها وخذيلك ملعقة وحركي الحجر داخل القدر بكلللل خفة تحريك بسيط وغطي عليها دقيقة ثم طفي طبعا اذا تبين الرضيفة ثقيلة حطي واحدحليب اذا تبين احسن شئ لاثقيلة ولاخفيفة حطين حبتين اذا تبينها خفيفة حطي 3علب بس الافضل ياعلبة ياعلبتين ماينفع تكثرينه اذاتبين صبي الرضيفة في وسط العريمة امممممم اطعم وعلى فكرة تري الصورة اللي انت منزلتها سمن وعلية عسل مش رضيفة ابدا الرضيفة فيها طحين يعني مش سايلة مثل العسل والسمن والرضيفة تري ماااينفع معهاالعسل ابدا اوعي تعملي كدة اللهم صل وسلم على نبينامحمد

اسمعي خطواتي وطبقيها حطي طحين بر في قدر المقدار كيف تقدرينه؟؟؟؟ على حسب الصينية اللي بتحضرين...