مشكورة و ما تقصرين

بالنسبة للملح
اذا كان الطحين مملح لا تحطين ملح على الموية
واذا كان الطحين مو مملح حطي ملح على الموية
اما بالنسبة لشكلها
تكون جامدة ومو جافة تطلع مثل العجينة القاسية مثل تقريبا عجينة البيتزا
علشان لما ناكلها نشكلها بيدينا على شكل كورة بعدين نحط فيها فتحة وهبا على المرقة وعلى الفم
ارجو انك فهمتي
يعني لا تحطينها سايلة لان زوجك لما يا كلها راح ياكلها بيدة يشكلها بعدين ياكلها
الله يا عيوني ريتني عندك كان اخلي امي تعلمك لانها ممتااااااااااازة في هذي الشغلات
واي سؤال لايردك الا الكي بورد لا تستحين

جزاكم الله ألف خير
وما خيبتو ظني فيكم

مرااااااااااااحب

لام اسومه ولجميع العضوات بالمنتدي تراني جبت طريقه الهريسه والعصيده بعد نبدا اول بالهريسه اللي ان شاءالله تكون هي اللي تبينها ياام اسومه

المقادير:ـ

2كاس قمح مقشور(الحب) , نص كيلو لحم من دون عظم , قرفه , هيل ,فلفل اسود, شوي قرنفل , سمن بلدي , قليل ملح ,


الطريقه:ـ

اغسلي الحب وانقعيه لمده 10 ساعات ثم اغسليه وصفيه
قطعي اللحم لقطع متوسطه واغسليه جيدا
ضعي اللحم في قدر وارفعيه على نار هادئه حتى يشرب ماؤه ثم اضيفي اليه الماء واتركيه حتى يغلي وازيلي الريم اذا ظهر بعد ربع ساعه اضيفي الحب والقرفه و الهيل
ضعي باقي البهارات في علبه البهارات وسقطيها في القدر
هدي النار واتركيه الى ماينضج الحب واللحم وتذوب قطع اللحم وينهرس الحب تماما مع ملاحظه اضافه الماء الحار كل ما يقل الماء اللي في القدر عن كوبين الى ماتنتهي عمليه النضج
لما تنضج الهريس نقلبها زين بملعقه خشب حتى يتجانس اللحم مع القمح ويغلظ قوامه
ااغرفي الهريس في طبق عميق واعملي حفره في الوسط وضعي فيها السمن او زيت السمسم

وممكن تاكلونها مالحه وفيه ناس يحطون فوقها سكر يرشونه فوقها طبعا بعد مايغرفونها

وبالهنا والعافيه