جولنار هانم
•
الاروع طلتك حبيبتي
بالبداية .. كما العادة
التبولة
بمقاديرها المعروفة
بس انا افضل اني اخليها بقدونس وبس علشان تقيد الكلى والمسالك البولية .
اذا هي بقدونس وطماطم و برغل ناعم والدريسنغ عصير نص ليمونه وزيت زيتون و رشة ملح
انا قسمتها في صحون طولية علشان ما تاخذ مكان على السفرة و علشان الحبيب يكون له النصف وانا النصف .
التبولة
بمقاديرها المعروفة
بس انا افضل اني اخليها بقدونس وبس علشان تقيد الكلى والمسالك البولية .
اذا هي بقدونس وطماطم و برغل ناعم والدريسنغ عصير نص ليمونه وزيت زيتون و رشة ملح
انا قسمتها في صحون طولية علشان ما تاخذ مكان على السفرة و علشان الحبيب يكون له النصف وانا النصف .
ورق العنب ..
كما معروف
بس الاساس هو الحشوة ولكل سيدة حشوتها الخاصة . وطريقتها بالطبخ
الحشوة هي :
رز مصري منقوع ومشخول
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ربع طماطه مقطعه صغار
ملح وفلفل وملح ليمون وزيت زيتون
وبعد ما الفه ارصه في قدر قاعدته حلقات بطاط
ولما ارصه احط علهي حبة ماجي وحده و اكسر فوقه قطع (الودكه ) الشحمه المذابة منزلياً
وملح وفلفل واصب عليه موية واخليه يطبخ على نار عاليه ثم بعد ربع ساعه اوطي النار وكل ربع ساعه اوطي النار اكثر
يحتاج طبخ من ساعتين - ساعه ونصف حسب ورقك
وبعد ما ينجض يترك يبرد اما ليلة بالثلاجه
او انك تتركيه يبرد ثم تسكبيه .. بي كل ما صار بارد كلما حافظ على لونه الاخضر وما صار اسود
كما معروف
بس الاساس هو الحشوة ولكل سيدة حشوتها الخاصة . وطريقتها بالطبخ
الحشوة هي :
رز مصري منقوع ومشخول
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ربع طماطه مقطعه صغار
ملح وفلفل وملح ليمون وزيت زيتون
وبعد ما الفه ارصه في قدر قاعدته حلقات بطاط
ولما ارصه احط علهي حبة ماجي وحده و اكسر فوقه قطع (الودكه ) الشحمه المذابة منزلياً
وملح وفلفل واصب عليه موية واخليه يطبخ على نار عاليه ثم بعد ربع ساعه اوطي النار وكل ربع ساعه اوطي النار اكثر
يحتاج طبخ من ساعتين - ساعه ونصف حسب ورقك
وبعد ما ينجض يترك يبرد اما ليلة بالثلاجه
او انك تتركيه يبرد ثم تسكبيه .. بي كل ما صار بارد كلما حافظ على لونه الاخضر وما صار اسود
نجي للمحشي ... وهو محشي الاخت الحبيبة ام اريج عسى ربي يسعدها ان شاء الله
ابلشتها من الصبح برسايل الجوال .... طريقتك يا هانم ...
صراحه انا ذقته من تحت دياتها الحلوة عسى ربي يسلمها وطلبت الطريقة منها .
وهي كالتالي
الخضار حسب اللي عندك .
انا فضلت اني اسويه باذنجان و بجرب بكم حبة بس . لان احنا شخصين بس ... انا عارفه اني بضبط الطريقة الحمدلله بس همي هو انه اخاف زوجي ما تعجبه النكهه الجديدة .
لذا كانت الحشوة كالتالي :
رز مصري منقوع ومشخول
ملح وفلفل و زيت زيتون و عصير ليمون
جزر مبشور و طماطم مقطع ناعم و بصل ناعم وبقدونس
تكوني حفرتي الخضار و خلطتي الحشوة وتحشيها
بنفس الوقت تجهزي الصوص
زيت زيتون و عصير ليمون و ملح وفلفل و مكعب ماجي و صلصة طماطم وموية
اول ما تفور على النار لبعض الوقت تطفي عليها و تصبيها على الخضار اللي خلصتي حشيتيها .
بعد ما تطبخ وتتاكدي انها استوت
تشيلي الخضار من الصوص وتحطيها على جنب مثل ما انا سويت و تحطي الصوص في زبدية جانبيه .
ممكن تجمليها بالبقدونس
ابلشتها من الصبح برسايل الجوال .... طريقتك يا هانم ...
صراحه انا ذقته من تحت دياتها الحلوة عسى ربي يسلمها وطلبت الطريقة منها .
وهي كالتالي
الخضار حسب اللي عندك .
انا فضلت اني اسويه باذنجان و بجرب بكم حبة بس . لان احنا شخصين بس ... انا عارفه اني بضبط الطريقة الحمدلله بس همي هو انه اخاف زوجي ما تعجبه النكهه الجديدة .
لذا كانت الحشوة كالتالي :
رز مصري منقوع ومشخول
ملح وفلفل و زيت زيتون و عصير ليمون
جزر مبشور و طماطم مقطع ناعم و بصل ناعم وبقدونس
تكوني حفرتي الخضار و خلطتي الحشوة وتحشيها
بنفس الوقت تجهزي الصوص
زيت زيتون و عصير ليمون و ملح وفلفل و مكعب ماجي و صلصة طماطم وموية
اول ما تفور على النار لبعض الوقت تطفي عليها و تصبيها على الخضار اللي خلصتي حشيتيها .
بعد ما تطبخ وتتاكدي انها استوت
تشيلي الخضار من الصوص وتحطيها على جنب مثل ما انا سويت و تحطي الصوص في زبدية جانبيه .
ممكن تجمليها بالبقدونس
صينية الخضار بالكريمة
تجيبي اي خضاء عند وتقطعيها حلقات وتقليها كانك بتسوي مسقعه ان حبيتي حطيتي معها لحمو مفرومة او دجاج
ترصيها بالصينية و ترشي عليها ملح وفلفل و رشة كمون
نجي نجهز الكريمة .
تجيبي كريمة الخفق و تحطيها بقدر و ترشي عليها ملح وفلفل و تطبخيها .... ( انا لقيت الطريقة بالنت من طبخه وحده وقالت لين تثقل )
طبختها لين دخت ما ثقلت .... قلت اجرب اضيف لها جبنه سايله ...
شلتها من على النار و اضفت عليها جبنه سايله و خلطتها معها لين تجانسوا وصبيتها على الخضار بالبايركس . قصدرتها وتدخلها الفرن .
وبالهناء والعافيه .
تجيبي اي خضاء عند وتقطعيها حلقات وتقليها كانك بتسوي مسقعه ان حبيتي حطيتي معها لحمو مفرومة او دجاج
ترصيها بالصينية و ترشي عليها ملح وفلفل و رشة كمون
نجي نجهز الكريمة .
تجيبي كريمة الخفق و تحطيها بقدر و ترشي عليها ملح وفلفل و تطبخيها .... ( انا لقيت الطريقة بالنت من طبخه وحده وقالت لين تثقل )
طبختها لين دخت ما ثقلت .... قلت اجرب اضيف لها جبنه سايله ...
شلتها من على النار و اضفت عليها جبنه سايله و خلطتها معها لين تجانسوا وصبيتها على الخضار بالبايركس . قصدرتها وتدخلها الفرن .
وبالهناء والعافيه .
الصفحة الأخيرة