حياه صعبه @hyah_saabh

عضوة نشيطة

الــمـــقـــــــــــاديـــــر

أحييكن بتحية أهل الجنه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي الكريمات والعزيزات

انا فكرت كتير قبل لاكتب هالموضوع

وصارلي وقت طويل ارتب بالكلام واحاول اجمل طريقة السرد

واتمنى منكم رجاءءء خااااص الاهتمام بالموضوع

مشكلتي بكل اختصار المقادير

مقادير الطعام بكل ما تعنيه الجمله من معنى

ايدي الله يحفظكم بركه حبتين :39:

يعني ملحي زايد :09:

بهاري زايد

بصلي كتير

الثوم لما اضيفه مع الاكل كتير وطعمو كتير واضح :09:

ومشكلتي يللي مش عارفه كيف اتخلص منها اني ابدااااا ما بستطعم اكلي :44:

ولا بعرف الو ايا نكهه او طعم ليش ما عندي فكره :mad:

انا الي حوالي ال 5 سنوات بطبخ

بس طبخي كتير عادي واقل من العادي

واحيانا بكون بمنتهى الفشل :icon33:

مع اني بذكر ربنا دايما وبستغفر كتير طول ما انا بطبخ على امل انو تضبط معي الاكله

فنفسي اصير ست بيت معدله وما الي مثيل

واهل زوجي بحبو الطبخ والحلو

وعندي حماتي شاطره جدااا بالاكل والحلو وبالتقديم ونفسها قمه بس بعاد عنا وطريقة الوصفات بتصير هاتفيا يعني ما بينفعلي وغير هيك بصراحه بخاف استفسر اكتر تحكي علي واعمل مشكله لحالي واخرب عحالي فبختصر الاسئله

فرجاء من الاخوات الخبيرات بالمطبخ ويللي بيطبخو على البركه

ومن مديرة القسم انه هالموضوع يكون مرجع لكل مبتدئه بالطبخ

بدنا مقادير

يعني

كأس من الارز = كم ماء = كمية البهار نصف او ربع معلقه = كم ملح بالضبط وهاد جدااا ضروري !!!!

الدجاج الواحده بوزنها = كم كمية ماء عليها عند السلق = كم حبة بصله = كم ثوم = البهار = الملح

اللحمه بالوزن = كم كمية الماء عند السلق = كم حبة بصله = كم ثوم = البهار = الملح

وهكذا .....

ولا تقولولي ما ينفع وكل وحده وذوقها وانه المعايير تختلف من شخص لاخر

احنا لما نروح مطعم ويكون هالمطعم مشهور وزحمه كلناااا نتفق على طعم هالمطعم المميز الا من رحم ربي

واكيد هالشيف بيمشي على مقادير معينه

والان بالاسواق متوفر معايير واضحه ومحدده لكل الناس سواء الاكواب او الملاعق

انا والله كتبت هالموضوع من كتر ما تعبت نفسيتي من اكلي ومن كتر ما بيتعلق على طريقتي بالطبخ :icon33:

نفسي كل من يجي عندي يمدح اكلي

اقسم بالله اني كرهت الطبخ والمطبخ

لانو اكله تزبط معي و10 اخبص فيها :09:

هون الاخوات الله يجزاهن كل خير ما بيقصرو بالوصف بدقه وبتصوير الخطوات بالتفصيل

يعني انا طبقت اكله للاخت نور الفجر يللي هيه فيليه السمك بالفرن كانت قمه بالروعه بس طبعا خبصت كالعاده وزدت كمية الثوم :44: وكان طعمه واضح وزوجي انزعج من طعم الثوم الواضح

بترجاكم يا اخوات تساعدوني :icon33:

ونكون عون لبعض

وربنا يقوينا ويعينا على هالحياه

وان شاء الله ربنا يحقق لكل وحده تساعدني امانيها

واسفه على الاطاله

وشكرا للجميع مقدما

اختكم

حياه صعبه

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أم دادي2010 • 13 سنة

رفع لعيونك
وان شاء الله البنات يساعدوكي

ام لجونة المزيونه • 13 سنة

ليش ماتكيلي مثلا الملح بملعقه والبهار كذالك بملعقه

جربي كذا مره الى ان يضبط واعرفي كم تحطي ملح

احس صعب اعطيك مقادير معينه بالنسبه لي اتمنى البنات يفيدوك

لاني بحط بالنظر يعني وانا احط اشوف ان الملح يكفي واوقف

ملكة الغموض • 13 سنة

مثلا لدجاجه من 900 الى 1000
البصل واحد متوسط هذا مع الدجاج و الكشنه اللي فوق الرز نفس الشئ مع اضافه 2م طعام سمن واضافه بهارات لكل من ربع ملعقه صغير كمون كزبره قرفه كركم زنجبيل ليمون اسود هيل
الرز 2 ونص ك

الملح ملعقه صغيره وماجي ابيض نفس الملعقه اذا الرزابيض بدون بهار

اصغر خواتي • 13 سنة

حبيبتي
بالنسبه للأرز لكل كاسه ارز كاستين ماء بنفس الكاس طبعا
والملح حطي وذوقي

وان شاء الله يساعدوك البنات
ويارب تصيري طباخه ماهره

ام لارين2012 • 13 سنة

الملح الخشن يبان في الاكل حطي ملح ناعم وقدري بالملعقه حطي وذوقي واحفظي الكميه اللي حطيتيها واستمري على نفس الطريقه انا دايم بالنظر احط والكبسه بالملعقه احط 2ونص ملعقه طعام لكل كاسه ونص