مرحبا أختي أم الشهيد شكرا لك على الوصفة ولكن كم مدة ياخذ حتى ينضج الفول بطنجرة الضغط وهل مدة نضج الفول والعدس نفس المدة؟ وبعد النضج هل ممكن استخدم خلطات الأخوات وهل لا بد من اضافة فول مجروش عليه لأنه غير موجودة في محالاتنا وآسفة على كثرة الأسئلة

أختك Shavu

اختي فديتك رائعة فكرة موسوعة الفول ...انا طريقتي سبق ان ذكرتها احدى الأخوات وهي الطريقة التقليدية وسوف احاول ان اجرب طرقطن بإذن الله فأنا من محبي الفول مع اني اعاني من القولون العصبي ربي يفرج على وعلى جميع المسلمين

اختي ما أسامي
حين تستخدمين الفوالة .. اغمري الفول بالماء وزيادة شوية وضعي معه نصف ليمونة كي تحافظي على لن الفول وإياك ان تضيفي كربونات الصوديوم لأنها تسبب لون اسود للفول. وبالعافية ان شاء الله وعساكم من عواد الشهر الفضيل.

الأخت shavu :
في طنجرة الضغط تقريبابياخذ نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.. والغرض من اضافة العدس هو اعطاء لون محبب اللفول وفائدة غذائية اكبر والاثنان ينضجان ويدمسان معا..
وممن استخدام أي طريقة في عمل الفول المدمس وبدون الفول المجروش .. بيكفي العدس بس زيدي الكمية شويةوممكن اضافة ملعقتان من اي نوع من الرز .. فقط لتخفيف لون الفول الغامق...
وصحتين وعافية.

اختي أم الشهيد - أختي سمورة الدلوعه - اختي المسافرة - اختي shavu - اختي بتول 2004

... :26: ...
مشكوووووووورين اخواتي على الردود الطيبه والتفااااااعل الحلووووووووو مع اكلات الفووول المختلفه :26:


شكرااا اختي أم الشهيد :26: ...
حساافه ماعندي فووواله ... بس ماشاء الله كل مرة تحطين اضافه حلوووة للفووول ....
ياليت تعلمينا بالتفصيل المملللللللللللللللل كميه الرز وكميه الفول ويصير مع العدس ولا من غير العدس ؟!


ويعطيكم العافيه جميعاااااااااااااااا

السلام عليكم بصراحه الله يعطيكم العافيه على هذه الوصفات الرائعه

وبالنسبه لاختي فديتك و رويم انا افضل استخدام الفول الناشف كما نعرف ان للمعلبات اخطار كثيره فيفضل الاقلال منها قدر المستطاع ولا نستخدمها الا في اضيق الحدود


طريقة الطبخ للفول

ينقع الفول في الماء لمده ست ساعات ام اكثر بقليل مايضر( كيلو فول )
0 يرفع على النار مع اضافه خمس ورقات من ورق الغار وملعقة كبيره من الكمون
ويترك يغلي على النار مع كميه كافيه من الماء حتى ينضج ويضاف له الملح قبل ان نرفعه من على النار بقليل

طبعا نلاحظ ان الكميه كبيره ولكن المهم ان اقوم بوضع كل كوب من الفول بعد ان يبرد
في كيس الخاص بحفض الاغذيه بالفريزر مع قليل من ماء الفول بعد ازالة ورق الغار
وعند الحاجه اخرج من الفريزر واقوم باعداده

وهو احمس بصل مفروم بزيت وزبده مع ثوم وفلفل حار مع طماطم وبقدونس مفروم
وقليل من الفلفل الاسود الكمون والبهار المخلوط ثم اضيف الفول وكوب من الحمص
الحب مطبوخ بالبيت ويحرك حتى ينهرس قليلا ويضاف عليه ملعقه صغيره من صلصه
الطماطم ويحرك ويرفع من على النار بعد ان ينشف الماء ويترك حتى يبرد قليلا ويضاف
له عصير الليمون وقليل من الطحينه حسب الرغبه وملح ايضا حسب الرغبه
ويزين بزيت الزيتون ثم يوضع على السطح في النتصف طماطم مقطع مكعبات صغيره
وحوله بقدونس مفروم ثم يصف حوله جزر مقطع دوائر رقيقه

وبالعافيه :41: ( ملاحظه نضع الفول مع الماء وماء الحمص )


وعلى فكره ممكن ان تعمليه باي طريقه اخرى مم سبق ان شاركو فيه الاخوات