الفلافل على طريقة اسامه السيد

كاس فول بدون قشر + 1 كاس حمص حب 00 ينقع بالماء لمدة 8 إلى 12 ساعه (يعني من الفجر حتى الظهر)

حزمة بقدونس

بصله متوسطه

2 فص ثوم

حزمه صغيره كراث او بصل اخضر 0

ملعقه صغيره بيكربونات الصودا

ملعقة طعام ماء

ملح

ملعه صغيره كزبره جافه

4/1 ملعقه شطه بودره

4/1 ملعقه كمون مطحون

4/1 ملعقه بهارات

زيت للقلي


الطريقه

يغسل الفول والحمص وينقع لمدة 8 ساعات تقريباً 0000

نصفي الحمص والفول من الماء ثم يفرم بفرامة اللحم مع البقدونس والبصل والثوم والكراث 0

تذاب بيكربونات الصودا في ملعقة الماء وتضاف إلى الخليط + الكزبره الجافه + الشطه + الكمون + البهارات + الملح

تعجن المقادير السابقه جيداً

نحمي الزيت لحراره متوسطه اقرب للحاره ثم نشكل الفلافل ونضعها بالزيت الواحده تلو الأخرى ونقلبها من حين لآخر 000حتى تحمر قليلاً

نخرجها من الزيت 0000ونضعها على ورق نشاف 000وتقدم بالطريقه المرغوبه

الف هني وعافيه