©§¤°^°¤§©¤ الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ¤©§¤°^°¤§©

نعناعه • 24 سنة

السياج الفولاذي للجسم

 الفيتامينات بمفهومها الشامل هي مجموعة المواد العضوية الضرورية للجسم، لكي يقوم بوظائفه الحيوية ونشاطاته الاستقلابية.. ويحتاج الجسم بشكل عام، إلى الفيتامينات بكميات قليلة..وياخذ حاجته منها عبر طريقتين: غما بشكل جاهز من الأطعمة، أو على شكل مركبات تتحول أثناء هضمها الى فيتامينات.
والفيتامينات نوعان: 
أولهما يذوب في الدهون، ويشمل الفيتامينات"أ،د، ي، ك" والنوع الآخر يذوب في الماء، ويشمل باقي الفيتامينات.
يعد الفيتامين"سي" أحد أهم الفيتامينات، حيث يؤدي نقصه في الجسم الى العديد من التفاعلات السلبية، ناهيك بكونه الأكثر استهلاكاً من قبل المرضى، والاكثر استعمالاً من قبل الأطباء. وبناء على ذلك، فمن الضروري القاء الضوء على هذا الفيتامين وفوائده ودواعي استخدمه، والاخطار التي قد تنتج عن نقصه في الجسم، ومصادر هذا الفيتامين، ولماذا يعد الأكثر أهمية من وجهة النظر الغذائية.
يسمى الفيتامين "سي" علمياً بحمض الاسكوربيك، أو الحمض المضاد لداء الحفر "الاسقربوط"، والبعض يحلو له أن يسميه فيتامين العمال وأصحاب المجهود العالي.
وقد يؤدي نقص هذا الفيتامين الى الإصابة بداء الحفر، الذي يصيب بصورة عامة من يقتصر غذاءهم على المعلبات والأغذية المقددة، من أمثال البحارة والجنود المحاصرين وسواهم، من الذين لا يستطيعون تناول الأغذية الطازجة، كما يصيب الأطفال الذين يقتصر غذاءهم على الحليب المجفف أو المعلب غير المزود بهذا الفيتامين.
ومن أعراض نقص الفيتامين"سي" النزوف التي تصيب اللثة عند أقل لمس أو احتكاك لها وأحياناً تحدث أثناء تفريش الأسنان، وقد تحدث أنزفة متعددة في أماكن متفرقة من الجسم ، كما قد تظهر بقع حمراء تحت الجلد (انزفة جلدية) . ومن الأعراض أيضاً الإضطرابات الهضمية المتفاوتة الشدة والشعور بالوهن والكسل العام، ونقص الذاكرة وعدم التركيز، وكذلك قد تحدث اضطرابات جلدية (تشقق حواف الشفتين) .
تكثر حاجة الجسم لهذا الفيتامين عند الحوامل والمرضعات ولدى المتقدمين في السن.وفي أكثر الأمراض يحتاج الجسم الى كميات زائدة منه. لذا فقد يصفه الأطباء لتقوية وتعزيز مناعة الجسم في حالات"التيفوئيد، السعال الديكي، التهاب لرئة، والنزوف المتكررة" كما يعطى للعمال والمجهدين والمفكرين ليساعدهم على إنجاز اعمالهم، ويعطى إلى كبار السن لتجديد النشاط والحيوية.
مصــــــــــــــــــــــــــــادره:::
يوجد الفيتامين "سي" بكثرة في الفواكه الحامضة، كالليمون والكريب فوت والموز والتوت والكيوي والبرتقال..كما يوجد في الخضروات الطازجة كالبندورة والفلفل الأخضر والزهرة الخضراء والملفوف والسبانخ والبقدونس، ولابد من الذكر بأن هذا الفيتامين سيرع العطب، حيث تتناقص كميته في النباتات المحفوظة لفترة طويلة، فالخضروات الغضة الطازجة تحتوي منه على مقادير اعلى مما تحتويه الخضروات القديمة او المثلجة. كما انه يتخرب الاكسجة في الهواء، ويتلف التسخين كميات كبيرة منه، فتسخين الطعام أكثر من مرة يقضي في كل مرة على ما يتبقى من هذا الفيتامين.
 وظائفه:
يساعد على سلامة مكونات الخلية وسلامة الغضاريف وهو مهم لتصنيع مادة الكولاجين التي تكسب الجلد نضارته، وهي أيضاً مادة أساسية في تكوين الغضاريف والأربطة كما ان فيتامين سي ضروري لصحة اللثة والأسنان ويساعد على سلامة الأنسجة والأوعية الدموية وعلى شفاء الجروح بسرعة، ويلعب دوراً مهماً في عملية امتصاص عنصر الحديد الضروري لتكوين الدم. وبما أن الفيتامين"سي" هو عامل مضاد للأكسدة، فهو يقي من الاصابسرطان ويحمي الجسم من الملوثات البيئية وهو عنصر ضروري للمدخنين، ومن المعتقد بأنه يحمي من الاصابة بأمراض القلب والداء السكري والأمراض العينية التي تسببها الفيروسات والبكتيريات، وله دور مهم في تحسين المزاج والحالة النفسية.
حاجة الجسم :: يحتاج كل شخص بالغ ما بين 45 الى 60 ملغ منه يومياً، أما المرضعات والحوامل فيحتجن الى ما مقداره 100 ملغ، ويحتاج الأطفال الرضع الى 35 ملغ يومياً. وتزداد الحاجة الى فيتامين "سي" في الأمراض الحموية والانتانية ولدى المرضى اللذين لديهم عوز في عنصر الحديد، وعند التعرض للبرد.

كت كات كرانشي • 24 سنة

مشكووووورة عزيزني على الكم الهائل
من المعلومات الى تعطينها

جزاك الله خير:17: :17:

منال_2000 • 24 سنة

1-الكالسيوم:لبناء عظام واسنان سليمة,تخثر الدم.موجود في الحليب ومشتقاتة من الالبان والاجبان,السمك
2-الكروميوم: تامين الطاقة موجود في المكسرات,اجبان,حبوب كاملة.
3-النحاس: ضروري لعملية الهضم والامتصاص موجود في :لحم الاعضاء,ثمار البحر,البقوليات.
4-الفلور:لمكافحة تسوس الاسنان موجود في :الشاي ,ثمار البحر.
5-اليود:ضروري لعمل الغدة الدرقية موجود في :ثمار البحر,السمك,ملح اليود.
6-الحديد:تكوين الكريات الحمراء في الدم .موجود في :اللحم الاحمر ,الدواجن,الاسماك,البقوليات:العدس
7-الماغنيسيوم:ضروري لعمل القلب والاعصاب يحارب التشنجات موجود في :الخضار الخضراء,ثمار البحر,البقوليات,المكسرات.
7-الفسفور: لمحافظة على كثافة العظام .موجود في اللحوم,السمك,الدواجن,الحليب ومشتقاتة.
8-البوتاسيوم:تنظيم نسبة السوائل ,تنظيم دقات القلب,تخفيف تشنج العضلات.موجود في :الموز,البندورة,الفاكهة المجففة,البقوليات,البطاطا.
9-الصوديوم:تنظيم نسبة السوائل في الجسم,موجود في :كل المجموعات الغذائية خاصة في المخلل,الزيتون,المعلبات,اللحوم الباردة.
10-الزنك:لنمو خلايا البشرة ,نمو الحيوانات المنوية ,موجود في :الاصداف,ثمار البحر,اللحوم,البقوليات.

منال_2000 • 24 سنة

تسلمي يالغالية على الموضوع الاكثر من رائع,,:27:

اسيرة الأمل • 24 سنة

تسلمي عزيزتي نعناعة
فعلا معلومات قيمة ومفيدة دائما تجيبي المفيد لنا