نشرة التغذية الصحية
لماذا تعتبر فيتامينات (ب) المركب مهمة جدا؟
يستمد الجسم الطاقة من الطعام لأداء وظائفه الختلفة. وتشارك الإنزيمات في إنتاج الطاقة للخلية وذلك بتكوين معقد مع فيتامينات (ب) الذي يعرف بالتميم ، والتي ترتبط مع إنزيم معين لتكون مركب من الإنزيم-تميم الإنزيم الفعال والذي يعمل كمادة حفزة في تفاعلات أيضية معينة بالجسم (شكل 1).


شكل (1): تميم الإنزيمات ، يشمل ارتباط فيتامينات (ب)
مع إنزيمات غير نشطة لتكوين إنزيمات نشطة ضرورية
للتفاعلات الأيضية التي تحدث بالجسم (1)

تعتبر فيتامينات (ب) المركب ضرورية للعمل الأمثل للمخ ، الأعصاب ، العضلات وكذلك الجهاز المناعي وفي المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء . إن فيتامينات (ب) تلعب دورأ أساسيأ في عمليات أيض الكربوهيدرات ، الدهون ، البروتينات حيث تحتاج إلى وجود فيتامينات (ب) على شكل تميم الإنزيم. وهذا يجعل الكثير من فيتامينات (ب) تتعامل مع بعضها البعض لأنها تتفاعل بنفس الطريقة (شكل 2).
اضغط على الشكل للتكبير


شكل (2): أمثلة من مسار الأيض والتي يظهر دور
ألفيتامينات ألأساسي. حيث يحتاج أيض العناصر الغذائية
لإنتاج الطاقة إلى وجود الفيتامينات (2)
حساسية فيتامينات (ب) المركب
يفقد جزء من فيتامينات (ب) خلال عمليات طهو الطعام (3) أو خلال عمليات طحن الدقيق (4) وهذا يوضح أهمية إعادة إضافة ما فقد من الفيتامينات للأطعمة (5-7) . : cook


: :cook: :27:

أولا أرحب فيج أختي أم شمسه ونورتي المنتدى والقسم
وبارك الله فيج
بس ملاحظه صغيييره ( ذكر المصدر إذا كان منقول أو من كتاب )
:26: :26: ولج تحياتي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ألى الاخت ...............................عطر البوادى...........................اأولا المنتدى منور فيكم

والمعلومات من موقع الصحه .>>>>>>>>>
اتمنى لكم الصحه والعافيه .............................

:26: :26:

السلام عليكم .

بارك الله فيك اختي _ ام شمسه _

على هالموضوع الهادف ...

________

يسمى هذا الفيتامين بـ ( فيتامين القيم والأخلاق ) ... نظراً لثأثيره على الجهاز العصبي ...

وتصرفات الإنسان الإراديه واللاإراديه ... والتمثيل الغذائي السليم للمواد الكربوهيدراتيه ...

وفيتامين ب المركب يشكل عائله ...

مثلاً : فيتامين ب
1 وأهم الاطعمه التي يحتوي عليها هذا الفيتامين هي ،،
( بذور عباد الشمس _ والفول السوداني _ وبعض الأسماك ) 000
وكذلك يوجد في الفاصوليا الخضراء .. والذره الصفراء ,, والشمام ...


أما فيتامين ب3 ...
من مصادره الجيده : ( السمك _ والدجاج _ والكبد _ والبقول _ والحليب _ والبيض ) ..


فيتامين ب6
يوجد في ( الدجاج _ واللحم _ والكبد _ وكذلك العسل الاسود _ والحليب ) .


وفيتامين ب12
يساعد على التغلب على الارهاق الجسدي _ والضعف العام _ وفقد الذاكره _

ونقصه يؤدي الى الانيميا الخبيثه التي تؤدي حياه الانسان الى الخطر ...

وأهم مصادره ( اللحم _ السمك _ والبيض_ ومنتجات الالبان )0

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


شششششكرا يا أخت عذايب على هذه المعلموات القيمه ....................................ألى جانب معلوماتك اذا نقصت الفيتامينات تسبب لشخص (مرض العشى اليلي ),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, :24:
جزاكم الله خير

:26: