سوي فيها مرق قرع وبطاطس
ولا حطي منها بمقلوبة الرز تطلع خياال
ومشكورره
شذوو
•
lolia
•
انا جربتو وطبختو منل الشاكرية يعني مع لحمة ولبن كتير طيب وفي اكلة اسمها القرع العسلي اكلة حلو بسالك عن المقادير تبعها وبقلك ان شاء الله دورت عالطريقة عالنت ولقيتلك هي
المقادير:
كيلو قرع - نصف كيلو سكر - نصف كوب ماء - 3 أكواب صلصة بيضاء، 3 بيضات – سكر لتحلية الصلصة – نصف ملعقة صغيرة فانليا أو ماء ورد للصلصة.
الحشو: 3 ملعقة زبيب بناتي – 3 ملعقة جوز مفري أو لوز أو فول سوداني مقشر مفري - 2 ملعقة سكر سنترفيش - فانليا أو ماء ورد.
الطريقة:
يقشر القرع ويقطع شرائح ويوضع مع السكر(نصف كيلو) والماء(نصف كوب) ويسخن على نار هادئة ثم يصفى من السائل.
تحلى بالسكر الصلصة البيضاء باللبن ويضاف إليها البيض مضروب والفانليا أو ماء الورد. ثم تدهن صينية بالسمن وترش بطبقة من البقسماط الناعم.
يوضع نصف مقدار الصلصة في الصينية ثم يوضع نصف كمية القرع في شكل طبقة مستوية، ثم يوضع فوقها الحشو بالتساوي ثم نستكمل وضع بقية القرع بنفس الطريقة وكذلك بقية الصلصة.
تدخل في فرن هادئ حتى تجمد ويحمر وجهها ثم تبعد عن النار وبعد أن تبرد تقدم. وصحيتين وعافية.
شوربة القرع
حساء القرع
قومي باختيار ثمرة يانعة من القرع من بائع الخضر الذي تفضلين منتجاته الطازجة، ثم قومي بإعداد ذلك الحساء الكريمي الرائع من القرع والزبادي والزنجبيل.
مواصفات الطبق :
مدة الطهي والإعداد : ساعتين + 20 دقيقة.
تكفي : 8 أفراد.
مكونات الطبق :
1- ثمرة متوسطة من القرع العسلي.
2- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
3- كانتلوب (واحدة صغيرة) مع تقشيرها وتقطيعها.
4- ثمرتي فلفل طازجتين من الفلفل الأخضر أو الأحمر، مقطعتين في شرائح رفيعة جدا.
5- 3/4 فنجان من شراب المشمش.
6- 3/4 فنجان من الزبادي خالي الدسم.
طريقة صنع الحساء :
1- في الخلاط الكهربي أو وعاء الخلط في الهراسة الكهربية قومي بهرس نصف ثمرة القرع العسلي مع الكانتلوب مع نصف مقدار الشراب والزبادي وقلبي الخليط كله حتى يصير لينا.
2- غطي الخليط وبرديه في الثلاجة.
3- بعد ساعتين من التبريد قومي بصبه في آنية مناسبة ثم جمليها بالفلفل.
منقول من موقع محاورات المصريين
المقادير:
كيلو قرع - نصف كيلو سكر - نصف كوب ماء - 3 أكواب صلصة بيضاء، 3 بيضات – سكر لتحلية الصلصة – نصف ملعقة صغيرة فانليا أو ماء ورد للصلصة.
الحشو: 3 ملعقة زبيب بناتي – 3 ملعقة جوز مفري أو لوز أو فول سوداني مقشر مفري - 2 ملعقة سكر سنترفيش - فانليا أو ماء ورد.
الطريقة:
يقشر القرع ويقطع شرائح ويوضع مع السكر(نصف كيلو) والماء(نصف كوب) ويسخن على نار هادئة ثم يصفى من السائل.
تحلى بالسكر الصلصة البيضاء باللبن ويضاف إليها البيض مضروب والفانليا أو ماء الورد. ثم تدهن صينية بالسمن وترش بطبقة من البقسماط الناعم.
يوضع نصف مقدار الصلصة في الصينية ثم يوضع نصف كمية القرع في شكل طبقة مستوية، ثم يوضع فوقها الحشو بالتساوي ثم نستكمل وضع بقية القرع بنفس الطريقة وكذلك بقية الصلصة.
تدخل في فرن هادئ حتى تجمد ويحمر وجهها ثم تبعد عن النار وبعد أن تبرد تقدم. وصحيتين وعافية.
شوربة القرع
حساء القرع
قومي باختيار ثمرة يانعة من القرع من بائع الخضر الذي تفضلين منتجاته الطازجة، ثم قومي بإعداد ذلك الحساء الكريمي الرائع من القرع والزبادي والزنجبيل.
مواصفات الطبق :
مدة الطهي والإعداد : ساعتين + 20 دقيقة.
تكفي : 8 أفراد.
مكونات الطبق :
1- ثمرة متوسطة من القرع العسلي.
2- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
3- كانتلوب (واحدة صغيرة) مع تقشيرها وتقطيعها.
4- ثمرتي فلفل طازجتين من الفلفل الأخضر أو الأحمر، مقطعتين في شرائح رفيعة جدا.
5- 3/4 فنجان من شراب المشمش.
6- 3/4 فنجان من الزبادي خالي الدسم.
طريقة صنع الحساء :
1- في الخلاط الكهربي أو وعاء الخلط في الهراسة الكهربية قومي بهرس نصف ثمرة القرع العسلي مع الكانتلوب مع نصف مقدار الشراب والزبادي وقلبي الخليط كله حتى يصير لينا.
2- غطي الخليط وبرديه في الثلاجة.
3- بعد ساعتين من التبريد قومي بصبه في آنية مناسبة ثم جمليها بالفلفل.
منقول من موقع محاورات المصريين
شام
•
مرحبا يا بنات
في أكلة اسمها أبو بسطي ....
منطبخ برغل حبة كبيرة لحاله مع شعيرية متل الرز بشعيرية
وبعدين منطبخ اليقطين لحاله يعني منقطعه قطع وسط ومنقليه بشوية زيت نباتي وبعدين منطبخه مع مرقة ولحمة ناعمة أو شقف ومنضفله مرقة بندورة .....يمكن ناقصة الطريقة
وهي الاكلة ما بها شي . يعني مو بطير العقل بس الواحد لو عملها بالسنة مرة معلش ....
بتأكد أكتر من الطريقة وبسأل ماما الله يخليلي ياها
يلى سلالالالام
في أكلة اسمها أبو بسطي ....
منطبخ برغل حبة كبيرة لحاله مع شعيرية متل الرز بشعيرية
وبعدين منطبخ اليقطين لحاله يعني منقطعه قطع وسط ومنقليه بشوية زيت نباتي وبعدين منطبخه مع مرقة ولحمة ناعمة أو شقف ومنضفله مرقة بندورة .....يمكن ناقصة الطريقة
وهي الاكلة ما بها شي . يعني مو بطير العقل بس الواحد لو عملها بالسنة مرة معلش ....
بتأكد أكتر من الطريقة وبسأل ماما الله يخليلي ياها
يلى سلالالالام
مااشلله تبارك الله ماتوقعت هل الردود :)
الف شكر الكم عزيزاتي ويسلموو اديكم
من كم يوم كنت في عزومه وكانت من ظمن الاطباق عاملتلنا شوربه بالقرع كان طعمها كثيررر زاكي
يعني قضيت خاطري
وان شالله بطبق وصفاتكم وتسلمووو كلكم كلكم كلكم
الف شكر الكم عزيزاتي ويسلموو اديكم
من كم يوم كنت في عزومه وكانت من ظمن الاطباق عاملتلنا شوربه بالقرع كان طعمها كثيررر زاكي
يعني قضيت خاطري
وان شالله بطبق وصفاتكم وتسلمووو كلكم كلكم كلكم
الصفحة الأخيرة
في محشي قرع، بتقدري تقطعيه و تحطيه في الشوربة أو في المشاوي، بتقدري تعمليه مثل الكبه و غيره من الطبخات،،،