القشد والحنيني واكلات البرد ( خاص للحريم السنعات والذربات )

القشد
على النار كاس دقيق بر احمسيه ولا يحترق وحطي عليه علبتين زبده وحركي حتى يختلط وبعدين حطي تمر كنيز وعلى النار حتى تطلع ريحته 0(احد يحط زبادي واحد يحط لبن واحد يحط زبادي ) وصراحه ما نفع معي اي شيء من المذكور غير اللي كتبت
والحنيني مااعرف طريقته واذا كان عندك كتاب الاطباق المميزه تلاقين فيه طريقة الحنيني كل يمدحه
انا عندي الكتاب ولاكن لايجوز لي ان انزل من طبخاته لان مؤلفته جزاها الله خير ماتسمح ان ينقل منه وينزل للنت
مع العلم اننا دفعنا فيه فلوس وملكناه ولاكن اخوة الاسلام تمنعنا من الاذى

للرفع

اسهل طريقه للقشد ولذيذه بعد خذي كاس زبده وسيحيه ثم ضعي كاس دقيق بر اودبي وحركيه ثم كاس تمر منزوع النوى وحركيهم مع بعض ثم اذا تجانست حطي كاس لبن وحركيهم وكليهم بالعافيه وادعي لي بصلاح الذريه

فووق

جربت القشد بانواعه واحسن طريقه // اصبع زبده نسيحه على النار_ في قدر _ ثم نصب عليها كاس حليب سايل _اي حليب_ ونحرك لين يثقل المزيج بعدين حطي شوي ملح _ذره_

وحطي ملعقه كبيره دقيق بر وقصري النار مره مره مره _لازم _ يعني نار هاديه جدا

ثم ضعي التمر بدون نوى او بنوى اللي تبين .. وكل فتره حركيه لمده ربع ساعه فقط

الذ قشد مر علي جربيه وشوفي كلامي _ طبعا انا عطيتك كميه قليله _ انتي كرري المقادير اذا بغيتي زياده _ التمر تقريبا اربع كاسات كبيره ..

الحنيني يبيله صفحه ان شاء الله اسويه واصوره تابعونا ههههههه