هلا والله هلا بعزيزتنا Lowla
تدرين عاد اسم لولوة غالي عليه وااااايد :)
عليكي بألف عافية وإن شاء الله بتعجبك بس ها لا تنسينا بدعواتك الحلوة :)
أتمنى تجربينها وتردين علي بس ما تنسي البهار الحلو لازم فثي هالطبخة وبتلاقينه في محلات البهارات الشامية أو عند العطارين هو حبته دائرية وبنية اللون .
ياسمينة
•
أختي طوق الياسمين ... هل البهر الحلو هو نفسه البابريكا ؟؟
و بالنسبة للثوم .. هل هو مفروم ؟؟
و الرز .. في النهاية حيكون مثل المضروبة ؟؟ لأانك تقولين اخذت منك ساعتين و كل شوي كنتي تضيفين المرق ... معنى ذلك ان الرز حيطلع مهري و لين .. صح ؟؟
و بالنسبة للثوم .. هل هو مفروم ؟؟
و الرز .. في النهاية حيكون مثل المضروبة ؟؟ لأانك تقولين اخذت منك ساعتين و كل شوي كنتي تضيفين المرق ... معنى ذلك ان الرز حيطلع مهري و لين .. صح ؟؟
عزيزتي ياسمينة
البهار الحلو ليس البابريكا لكنه بهار شامي وكما ذكرت لأختي لولوة وفي موضوع عزيزتنا عزيزة الخاص(ببهارات الأرز)أهل الشام بستخدمونه في كل أكلهم البهار عندهم هو هذة الحبة الدائرية البنية يطحنوها ثم يرشونها على الطبخة وهي ضعف حجم الفلفل الأسمر وملساء .
بصراحة لا أعرف أين تجدينها في البحرين والا كان دليتك بس هي موجودة وتباع في السعودية والكويت لو ما حصلتيها وصي أحد يجيب لك اياها من الشرقية .
بتعرفي ياسمينة مشكلتنا إنا تعودنا نشتري بهاراتنا من السوبرماركت ونادراً ما تلاقي هالبهارات في السوبرماركت بس أنا مع منتدى حواء ذهبت للعطارين واكتشفت أنواع عديدة من البهارات لم أكن أسمع بها من قبل ،جربي تبحثي في محلات البهارات لديكم ،شوفي كمان في جاينت :)
والأكلة ما راح تطلع مثل المضروبة فلو لاحظتي الصورة الرز على قول أخوتنا المصريين متفلفل :) بس أنا كان قصدي إنه لو حبيتي تستخدمي جرة فخار وتشعلي الفرن وتدخلي الجرة فوقت نضج الرز راح يطول لأنه بالفخار وأنا كنت بشق كل شوية على الطبخة لأنه الفخار كما تعرفين ترشح قليلا منه الماء وبالتالي راح تضطري تضيفي القليل من الماء لو أحسست أن الرز ما زال يحتاج ،بالاضافة إنه فخارتي ما تستحمل النار العالية بالفرن لذلك أنا لما وضعتها كانت على درجة حرارة 160-170 مئوية .
أما فوق الغازفسوف يأخذ منك وقت مثل المقلوبة مسافة ما ينضج الرز .
عاد ياسمينة أنتي من أهل البحرين وما يصير إلا تسوينها بالفخار تدرين عاد فخارتي أنا موصية عليها من البحرين :)
الثوم عزيزتي تضعيه بقشره بدون فرم (حب) فقط اغسليه وضعيه مع الطبخة .
وبألف مليون تريليون هنا وعافية على قلبك وقلب كل من سيذوق ويأكل ويشم هذة الطبخة :)
البهار الحلو ليس البابريكا لكنه بهار شامي وكما ذكرت لأختي لولوة وفي موضوع عزيزتنا عزيزة الخاص(ببهارات الأرز)أهل الشام بستخدمونه في كل أكلهم البهار عندهم هو هذة الحبة الدائرية البنية يطحنوها ثم يرشونها على الطبخة وهي ضعف حجم الفلفل الأسمر وملساء .
بصراحة لا أعرف أين تجدينها في البحرين والا كان دليتك بس هي موجودة وتباع في السعودية والكويت لو ما حصلتيها وصي أحد يجيب لك اياها من الشرقية .
بتعرفي ياسمينة مشكلتنا إنا تعودنا نشتري بهاراتنا من السوبرماركت ونادراً ما تلاقي هالبهارات في السوبرماركت بس أنا مع منتدى حواء ذهبت للعطارين واكتشفت أنواع عديدة من البهارات لم أكن أسمع بها من قبل ،جربي تبحثي في محلات البهارات لديكم ،شوفي كمان في جاينت :)
والأكلة ما راح تطلع مثل المضروبة فلو لاحظتي الصورة الرز على قول أخوتنا المصريين متفلفل :) بس أنا كان قصدي إنه لو حبيتي تستخدمي جرة فخار وتشعلي الفرن وتدخلي الجرة فوقت نضج الرز راح يطول لأنه بالفخار وأنا كنت بشق كل شوية على الطبخة لأنه الفخار كما تعرفين ترشح قليلا منه الماء وبالتالي راح تضطري تضيفي القليل من الماء لو أحسست أن الرز ما زال يحتاج ،بالاضافة إنه فخارتي ما تستحمل النار العالية بالفرن لذلك أنا لما وضعتها كانت على درجة حرارة 160-170 مئوية .
أما فوق الغازفسوف يأخذ منك وقت مثل المقلوبة مسافة ما ينضج الرز .
عاد ياسمينة أنتي من أهل البحرين وما يصير إلا تسوينها بالفخار تدرين عاد فخارتي أنا موصية عليها من البحرين :)
الثوم عزيزتي تضعيه بقشره بدون فرم (حب) فقط اغسليه وضعيه مع الطبخة .
وبألف مليون تريليون هنا وعافية على قلبك وقلب كل من سيذوق ويأكل ويشم هذة الطبخة :)
ياسمينة
•
مشكورة على الرد يا حبيبتي ,,
انا الحين قاعدة اسوي الطبخة .. ولو ان ما عندي بهر حلو و بستبدله بالبابريكا .. و ايضا الحمص ححط حمص معلب جاهز :( لأني ما نقعته من امس
و ان شاء الله تضبط معي ..
و انتظري النتيجة :)
انا الحين قاعدة اسوي الطبخة .. ولو ان ما عندي بهر حلو و بستبدله بالبابريكا .. و ايضا الحمص ححط حمص معلب جاهز :( لأني ما نقعته من امس
و ان شاء الله تضبط معي ..
و انتظري النتيجة :)
الصفحة الأخيرة
عاد تدرين اني كنت ادور هالطبخه هذي والحمد لله اني لقيتج كاتبتها
لأني ضقتها بمطعم عندنا بالكويت مشهور حتى الطباخين بالمطعم هذا كله نسوان
فحبيت اني اعرف الطريقه
لأنها جدا جدا لذيذه مثل ماقلتي حتى تسير اطعم مع الروب
يا بنات لا تطوفكم والله ان هالطبخه جدا لذيذه
وتسلمينلي ياعمري والله لا يحرمنا منج
ومشكوره انج عدتي الطريقه
:D :D :D :D :D :D :D