في العيد الاضحى عملنا القلية وهي من الأطباق الاساسية في السلطنة في العيد .. طعمها جدا لذيذ اتمنى تجربوها بطريقتنا 🤗الطريقة :
- في البداية قطعنا قطع اللحم و الكبد إلى مكعبات صغيرة و سلقناهم في ماء مع ملح و كركم لحد ما استوى اللحم تماما يعني صار ناضج. ( هالخطوة نسويها في ليلة العيد ك تجهيز مسبق و نحتفظ باللحم مع شوي من ماء السلق بالثلاجة)
- بعدها نحط اللحم بعد ما نضج مع القليل من ماء السلق على النار و نظيف له البهارات: رشة فلفل اسود + قرفة+ شوية ثوم+ كمون + رشة من الكزبرة الناشفة .. نحرك كل المزيج مع بعض و نتركه لحد ما يتسبك شوي .. لما يبدأ الماء ينشف شوية نضيف للحم زيت بس لا تكثرون و نحرك واخر شي الملح .. و نقدمه بالهناء .. جدا لذيذ طعمه انصحكم تجربونه
