بسم الله نبدأ
المقادير :
كغ من الكبابة (اللحمة المفرومة ناعما)
نصف كغ من الطماطم الحمرة و المقشرة و المقطعة ناعما
بصلتين مقطعين جوانح
فليفلة خضرة حامية أو باردة حسب الرغبة مقطعة دوائر
ملح سبع بهارات
ملعقة سمنة (ممكن الإستغناء عنها إن كانت اللحمة مدهنة)
بقدونس مفروم ناعما (اختياري)
الطريقة:
نضع الطماطم في صينية الفرن ثم نضع عليها البصل و الفليفلة
ثم نمعك اللحمة مع الملح و البهارات و البقدونس ثم نشكلها أصابع
ثم نضعها على الطماطم و نضعها في فرن حامي و شغال من فوق و تحت مع المراقبة و قلب الكبابة على الوجه الثاني عندما يتحمر الوجه الأول
و هذه الصورة بعد ما استوت نصف إستواء بالفرن و لم تنشف
و إذا حبيتي تقدميها مع الرز لا تخليها تنشف خلي عليها شوية مرقة و قدمي معها السلطة و اللبن الزبادي الرائب
وناشفة شوي تقدم مع الخبز العربي و الفليفلة الخضرا و اللبن الزبادي الرائب
و صحتين و هنا