http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
المقادير
نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة دقيق للتغطية
بقدونس مفري
عصير ليمون وعصير بصل
ملح وفلفل
سمن أو زيت للتحمير
بطاطس شيبس للتقديم
الطريقة
1- تتبل الكبدة بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وتترك قليلاً
2- تغطى بالدقيق مع الضغط الجيد من جهتي كل شريحة
3- تقدح السمن جيداً ثم تحمر شرائح الكبدة من كلا جهتيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون
4- تقدم ساخنة على فرشة من البقدونس المفري ومعها البطاطس الشيبسي
وبالهناء والشفاء