**يارا**
•
يسلمووووو
drfaiza
•
شكله يجنن والنتيجة رائعة تسلم ايدك
اليوم شفت شيق علي فتافيت متمرس جدا بعمل الكرواسون وشرح الطريقة الآلية لصنع الكرواسون وبعدها أعده يدويا وأبدي بعض الملاحظات الهامة لنجاح الكرواسون وهذه طريقته أنقلها اليك للافادة منها
وضع كل المقادير في العجانة وعجنها وأوصي بعدم المبالغة في العجن حتي لا تصبح العجينة مطاطة زيادة عن اللزوم وكانت العجينة طرية
علي رشة دقيق فردها بالنشابة الي مستطيل ووضعها في طبق وغطاها بورق النايلون ووضعها في التلاجة طول الليل وأوصي بهذا لنجاح العجينة حتي تختمر ببطئ علي راحتها 14 ساعة
أخرجها من التلاجة وفردها أكتر ووضع عليها الزبدة المفرودة الباردة لكنها غير مثلجة وطوي العجينة وفردها وكمل الخطوات مثل طريقتك بدون وضع العجينة مجددا في الثلاجة
بعد تقسيم العجينة الي مثلثات عمل شق بالسكين طوله حوالي سم أو أكثر في القاعدة حتي يكون اللف مريح ومط المثلث من القاعدة باتجاه راس المثلث ولف العجينة من القاعدة الي الراس بيديه الاثنين بطريقة البرم
ترص في الصينية بحيث تكون متباعدة وتترك مغطاه في حرارة الغرفة العادية حتي يتضاعف حجمها وقبل ادخاها الفرن الساخن 200 درجة مئوية تدهن بلطف (حتي لا تهبط وتخرج فقاقيع الهواء منها ) بخليط البيض واللبن
اليوم شفت شيق علي فتافيت متمرس جدا بعمل الكرواسون وشرح الطريقة الآلية لصنع الكرواسون وبعدها أعده يدويا وأبدي بعض الملاحظات الهامة لنجاح الكرواسون وهذه طريقته أنقلها اليك للافادة منها
وضع كل المقادير في العجانة وعجنها وأوصي بعدم المبالغة في العجن حتي لا تصبح العجينة مطاطة زيادة عن اللزوم وكانت العجينة طرية
علي رشة دقيق فردها بالنشابة الي مستطيل ووضعها في طبق وغطاها بورق النايلون ووضعها في التلاجة طول الليل وأوصي بهذا لنجاح العجينة حتي تختمر ببطئ علي راحتها 14 ساعة
أخرجها من التلاجة وفردها أكتر ووضع عليها الزبدة المفرودة الباردة لكنها غير مثلجة وطوي العجينة وفردها وكمل الخطوات مثل طريقتك بدون وضع العجينة مجددا في الثلاجة
بعد تقسيم العجينة الي مثلثات عمل شق بالسكين طوله حوالي سم أو أكثر في القاعدة حتي يكون اللف مريح ومط المثلث من القاعدة باتجاه راس المثلث ولف العجينة من القاعدة الي الراس بيديه الاثنين بطريقة البرم
ترص في الصينية بحيث تكون متباعدة وتترك مغطاه في حرارة الغرفة العادية حتي يتضاعف حجمها وقبل ادخاها الفرن الساخن 200 درجة مئوية تدهن بلطف (حتي لا تهبط وتخرج فقاقيع الهواء منها ) بخليط البيض واللبن
الصفحة الأخيرة