ninal5552
•
حبيبتي ده رايك لوحدك الطبخة دي بيعشقها 35 مليون مغربي و الطبخ المغربي يعد هو الثالت عالميا بعد الفرنسي و الصيني و الكسكس من اشهر الاطباق الشعبية المغربية و الشاطرات بس هم اللي بيعملووه والراي ده يظل راي شخصي طبعا لكل قاعدة استتناء هي ده القاعدة القانونية ::26:
الطبق رائع يعطيك العافية , واتمنى تنزلين طريقة طاجن اللحم اللي يتقدم في الافراح وفوقة يحطو مشمش مجفف مطبوخ وايش البهار المغربي اللي بيتحط معاه وكمان طريقة الخبز اللي المنتفخ اللي بيتاكل معاه وجزاك الله خير
الطبق رائع يعطيك العافية , واتمنى تنزلين طريقة طاجن اللحم اللي يتقدم في الافراح وفوقة يحطو مشمش مجفف مطبوخ وايش البهار المغربي اللي بيتحط معاه وكمان طريقة الخبز اللي المنتفخ اللي بيتاكل معاه وجزاك الله خيرالطبق رائع يعطيك العافية , واتمنى تنزلين طريقة طاجن اللحم اللي يتقدم في الافراح وفوقة يحطو مشمش...
اوك حبيبتي الخبز بنحضره تقريبا كل يوم ان شاء الله في يوم اصوره و كمان الطبق التاني بس بيكوون في الافراح اة عزووومات مس طبق يومي
اما الطريقة نفسها للبرقوق او الدراق
كيلو لحم غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم
ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
نصف كيلو مشمش مجفف +2 ملاعق سكر كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة
نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.
بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة.
في هذا الوقت, نغسل المشمش و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 2 معالق سكر بودرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق السكر بقعر الطنجرة.
نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات المشمش فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص .
اما الطريقة نفسها للبرقوق او الدراق
كيلو لحم غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم
ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
نصف كيلو مشمش مجفف +2 ملاعق سكر كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة
نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.
بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة.
في هذا الوقت, نغسل المشمش و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 2 معالق سكر بودرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق السكر بقعر الطنجرة.
نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات المشمش فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص .
الصفحة الأخيرة