الله الله عليك يا لالة
ما شاء الله السكسو او الطعام المغربي ما شاء الله عليه
تبارك الله عليك يا سيدتي
ابدعتي ووفيت في الشرح
نفس طريقتي
اتمنى اشوفلك اكلات اخرى ما شاء الله.
gamara
•
هلا عيوني مافهمت طريقتش ياليت توضحين اكثر خصوصا اني احب الكسكسي واتمنى اعرف اصلحة ماوضحتي كيف احط الكيس البلاستيك ووين احطه؟ ماوضحتي كيف افرك الكسكس لان بالصور انتي تفركين الكسكس ولا كتبتتي عنه شلون وليش ياليت توضحين اكثر وبعدين انتي قلتي انك تبطخين الدجاج بروحة صحيح الي فهمته؟ وبعدين انا اعرف ان الكسكس يتنقع ماقلتي بالموضوع انك نقعتية وبعدين الكسكس هل ينحط على البخار؟ واي بخار قدر الدجاج ولا قدر الخضار وكم المدة؟ وهل لازم نغطي القدر حق الخضار الله يخايش وضحي اكثر لاني مقهورة من زمان وانا ادور طريقة الكسكس ولما لقيتها مالقيت توضيح معليش تحمليني ووضحي ليهلا عيوني مافهمت طريقتش ياليت توضحين اكثر خصوصا اني احب الكسكسي واتمنى اعرف...
نجيب كسكس سميد
الخضار ** بصل مقطع بشكل طولي + طماطم + بطاطس + بامية او القرع اخضر و احمر + حمص منقوع من الامس + الملفوف +اللفت والجزر
الدجاج او اللحم حسب الرغبة
زيت + ملح + قصبر و بقدونس و اكيد الثوابل // زنجبيل و كركم و فلفل اسود***
الطريقة ننضف كل الخضار و نقطعها انصاف و نضعها في الماء زي الصورة
ناخد الحلة نضع الدجاج بصلتان مقطعين بشكل طولي + 2 حبات طماطم مبشورة + حزمة قصبر و بقدونس مربوطة بالخيط + الحمص + الزيت + ملح + فلفل اسود والزنجبيل والكركم نترك العناصر تتجانس فوق النار 3 دقايق و بعدين نضيف الماء ونقفل الحلة .
لما يجهز الدجاج بعد 20 دقيقة نزيله و نضع الخضر ما عدا الطماطم والبطاطس و اكيد نضيف ماء.
ناخد وعاء البخار اسمه الكسكاس باللهجة المغربية نضع ماء من تحت ونقفله بكيس بلاستيكي من الوسط بين الطبقتين لكي لا يخرج البخار عموما لما نزيل الدجاج قلنا نضيف الخضر و الماء و الشطة لو بتحيوها ما عدا البطاطس والطماطم نخليها للاخير عشان بيجهزوا بسرعة.
لما يفور الماء اللي في الكسكاس نضع السميد و نخليه من 20 الى 25 دقيقة نصبه مرة تانية في الكسكاس و نرشه جيدا بالماء و الزيت والملح مع فتح الحبات و الكويرات بكف اليد و ملعقة خشب كبيرة عشان بيكون ساخن ونرده مرة تانية للكسكاي يفور للمرة التانية ل 20 دقيقة لما يجهز نصبه في القصعة و ندهنو بملعقة كبيرة سمن بلدي .
حلاوة الكسكس اننا ناكله في القصعة اللي بالطين ولما تجهز الخضر نصب الدجاج و الخضر والمرق والف صحة وعافية
الشرح دلوقت
جيبي سميد كيلو مثلا + خضار + لحمة او دجاج
نبدا بالسميد اغسليه كويس بالماء في صحن قصعة او وعاء كبير املاي الماء للاخر و بعدين صبي الماء اغسليه و سيبي الكسكس الي بللتيه بالماء و افتحي حبات السميد المبلل بالماء بكفك عشان الحبات تتفتح خلي بالم السميد هنا لسة نيء غير مطبوخ مبلل بالماء فقط و انت بتفتحي الحبات عشان حجمها بيزيد بالماء
خدي اله البخار حطي ماء تحت و الكسكاس اللي به تقوب فوق عادي فوق النار انا كان قصدي بالبلاستيك كيس مقطع بشكل طولي مابين الطبقتين للكسكاس بس عشان تضمني انه كل البخار حيكون هناك و ما يخرجش من الطبقاات و لو ما فهمتش قصدي اشرح لك و اصور لك ما تستحيش من اي حاجة احنا اخوات و البلاستيك ده اختياري مش ضروري يعني
سيبي الماء في الكسكاس يغلي جيدا لغاية ما تشوفي البخاار طالع و ضعي الكسكس الي غسلت في الاول في الطبقة العليا للكسكاس عشان يطبخ الطبخة الاولى لمدة 20 الى 25 دقيقة .
دلوقت تنزلي الكسكس في القصعة و هو ساخن رشيه بالماء و انت بتفتحي الحبات بايدك او ملعقة كبيرة عشان ساخن و الزيت نصف كوب كده و الملح . افتحي الحبات جيدا بالكف بنسميها الفتلة و ارجعيه مرة تانية يطبخ عالبخار مرة تانية 20 او 25 دقيقة . الزبدة المرة الاولى يغسل جيدا و يصفى من الماء و يطبخ عالبخار يزال من البخار و يفتح بكف اليد بالملح و الزيت و الماء و يطبخ مرة تانية نفس المدة على مرحلتين
الخضار ** بصل مقطع بشكل طولي + طماطم + بطاطس + بامية او القرع اخضر و احمر + حمص منقوع من الامس + الملفوف +اللفت والجزر
الدجاج او اللحم حسب الرغبة
زيت + ملح + قصبر و بقدونس و اكيد الثوابل // زنجبيل و كركم و فلفل اسود***
الطريقة ننضف كل الخضار و نقطعها انصاف و نضعها في الماء زي الصورة
ناخد الحلة نضع الدجاج بصلتان مقطعين بشكل طولي + 2 حبات طماطم مبشورة + حزمة قصبر و بقدونس مربوطة بالخيط + الحمص + الزيت + ملح + فلفل اسود والزنجبيل والكركم نترك العناصر تتجانس فوق النار 3 دقايق و بعدين نضيف الماء ونقفل الحلة .
لما يجهز الدجاج بعد 20 دقيقة نزيله و نضع الخضر ما عدا الطماطم والبطاطس و اكيد نضيف ماء.
ناخد وعاء البخار اسمه الكسكاس باللهجة المغربية نضع ماء من تحت ونقفله بكيس بلاستيكي من الوسط بين الطبقتين لكي لا يخرج البخار عموما لما نزيل الدجاج قلنا نضيف الخضر و الماء و الشطة لو بتحيوها ما عدا البطاطس والطماطم نخليها للاخير عشان بيجهزوا بسرعة.
لما يفور الماء اللي في الكسكاس نضع السميد و نخليه من 20 الى 25 دقيقة نصبه مرة تانية في الكسكاس و نرشه جيدا بالماء و الزيت والملح مع فتح الحبات و الكويرات بكف اليد و ملعقة خشب كبيرة عشان بيكون ساخن ونرده مرة تانية للكسكاي يفور للمرة التانية ل 20 دقيقة لما يجهز نصبه في القصعة و ندهنو بملعقة كبيرة سمن بلدي .
حلاوة الكسكس اننا ناكله في القصعة اللي بالطين ولما تجهز الخضر نصب الدجاج و الخضر والمرق والف صحة وعافية
الشرح دلوقت
جيبي سميد كيلو مثلا + خضار + لحمة او دجاج
نبدا بالسميد اغسليه كويس بالماء في صحن قصعة او وعاء كبير املاي الماء للاخر و بعدين صبي الماء اغسليه و سيبي الكسكس الي بللتيه بالماء و افتحي حبات السميد المبلل بالماء بكفك عشان الحبات تتفتح خلي بالم السميد هنا لسة نيء غير مطبوخ مبلل بالماء فقط و انت بتفتحي الحبات عشان حجمها بيزيد بالماء
خدي اله البخار حطي ماء تحت و الكسكاس اللي به تقوب فوق عادي فوق النار انا كان قصدي بالبلاستيك كيس مقطع بشكل طولي مابين الطبقتين للكسكاس بس عشان تضمني انه كل البخار حيكون هناك و ما يخرجش من الطبقاات و لو ما فهمتش قصدي اشرح لك و اصور لك ما تستحيش من اي حاجة احنا اخوات و البلاستيك ده اختياري مش ضروري يعني
سيبي الماء في الكسكاس يغلي جيدا لغاية ما تشوفي البخاار طالع و ضعي الكسكس الي غسلت في الاول في الطبقة العليا للكسكاس عشان يطبخ الطبخة الاولى لمدة 20 الى 25 دقيقة .
دلوقت تنزلي الكسكس في القصعة و هو ساخن رشيه بالماء و انت بتفتحي الحبات بايدك او ملعقة كبيرة عشان ساخن و الزيت نصف كوب كده و الملح . افتحي الحبات جيدا بالكف بنسميها الفتلة و ارجعيه مرة تانية يطبخ عالبخار مرة تانية 20 او 25 دقيقة . الزبدة المرة الاولى يغسل جيدا و يصفى من الماء و يطبخ عالبخار يزال من البخار و يفتح بكف اليد بالملح و الزيت و الماء و يطبخ مرة تانية نفس المدة على مرحلتين
بطه 2006 :
الله يعطيك العافية مرة شكله مشهي ما شاء اللهالله يعطيك العافية مرة شكله مشهي ما شاء الله
دلوقت سيبي عليك سميد الكسكس لوحده يطبخ في الكسكاس
الطريقة ننضف كل الخضار و نقطعها انصاف و نضعها في الماء زي الصورة
خدي الحلة التانية او طنجرة الطغط
ناخد الحلة نضع الدجاج بصلتان مقطعين بشكل طولي + 2 حبات طماطم مبشورة + حزمة قصبر و بقدونس مربوطة بالخيط + الحمص + الزيت + ملح + فلفل اسود والزنجبيل والكركم نترك العناصر تتجانس فوق النار 3 دقايق و بعدين نضيف الماء ونقفل الحلة
.
لما يجهز الدجاج بعد 20 دقيقة نزيله و ضعيه في اناء انت في الاول طبختيه 20 دقيقة و لسة حتضيفي الخضر لو سيبتيه اكثر من كده مش حتلاقي فيه اي حاجة :)و نضع الخضر من غير ما تقفلي الغطاء ما عدا الطماطم والبطاطس و اكيد نضيف ماء. اعملي في الاول الجزر اللفت الكوسة الحمراء و الخضراء بعدين ارمي الكرنب انصاف و في الاخير البطاطس و الطماطم . اكيد تراقبي مستوى الماء و ضيفي الملح . لغاية ما تطبخ الخضار و لما يجهز نصبه في القصعة و ندهنو بملعقة كبيرة سمن بلدي .
حلاوة الكسكس اننا ناكله في القصعة اللي بالطين ولما تجهز الخضر نصب الدجاج و الخضر والمرق والف صحة وعافية
الطريقة ننضف كل الخضار و نقطعها انصاف و نضعها في الماء زي الصورة
خدي الحلة التانية او طنجرة الطغط
ناخد الحلة نضع الدجاج بصلتان مقطعين بشكل طولي + 2 حبات طماطم مبشورة + حزمة قصبر و بقدونس مربوطة بالخيط + الحمص + الزيت + ملح + فلفل اسود والزنجبيل والكركم نترك العناصر تتجانس فوق النار 3 دقايق و بعدين نضيف الماء ونقفل الحلة
.
لما يجهز الدجاج بعد 20 دقيقة نزيله و ضعيه في اناء انت في الاول طبختيه 20 دقيقة و لسة حتضيفي الخضر لو سيبتيه اكثر من كده مش حتلاقي فيه اي حاجة :)و نضع الخضر من غير ما تقفلي الغطاء ما عدا الطماطم والبطاطس و اكيد نضيف ماء. اعملي في الاول الجزر اللفت الكوسة الحمراء و الخضراء بعدين ارمي الكرنب انصاف و في الاخير البطاطس و الطماطم . اكيد تراقبي مستوى الماء و ضيفي الملح . لغاية ما تطبخ الخضار و لما يجهز نصبه في القصعة و ندهنو بملعقة كبيرة سمن بلدي .
حلاوة الكسكس اننا ناكله في القصعة اللي بالطين ولما تجهز الخضر نصب الدجاج و الخضر والمرق والف صحة وعافية
هلااااااااا عيوني
اية الحيييييييين فهمت الله يعافيج يارب ويحقق كل احلامج
واشكرك على طولة بالك ورحابة صدرك وربي ماقصرتي
الف شكررررررررر وانشالله بسويها
الف شكر مرررررررة ثانية
اية الحيييييييين فهمت الله يعافيج يارب ويحقق كل احلامج
واشكرك على طولة بالك ورحابة صدرك وربي ماقصرتي
الف شكررررررررر وانشالله بسويها
الف شكر مرررررررة ثانية
الصفحة الأخيرة
انا باعمله زيك بالظبط لاني متعلمته من واحده تونسيه و عندي الكسكاس كمان
تسلم ايدكي