الكشررري بطريقتي ..

السلام عليكم ورحمة اللّه وبركاته ..
مساء الورد والياسمين 🌹





هنا قبل ما احط عليه الكشنه ..








هنا بعد ما حطيت عليه الكشنه والبصل معليش هنا الصوره ماوضحت كويس كنت مستعجله 😂..












*المقادير ..


١ونص كوب رز (مغسول)
١كوب شعيريه ( كسريها)
٢كوب مكرونه(اي شكل تحبين انا احياناً احط، دوائر واحياناً الي يجي شكلها لولبي)
٢حبه بصل ( مقطعه شرائح )
كوب عدس اسود ( ابو جبه)




* الطريقه ..
- في قدر حطي ماء مغلي واسلقي المكرونه وملح وشوي زيت زيتون..
- في قدر ثاني حطي فيه زيت( اي زيت عادي ) وحطي الشعيرية وقلبيها حتى يصير لونها بني بعدين حطي الرز فوقها وصبي عليها مويه مغليه بس لا تكثرين حتى ما ينعجن الرز خليه نثري وحطي ملح وحركيهم مع بعض وخليهم على نار هادئة ..
- العدس الاسود اسلقيه بمويه وملعقه صغيره كمون مطحون ..
-اذا جهزت المكرونه والشعيريه والارز حطيهم سوا بقدر واحد واخلطيهم مع بعض حتى يتلخبطون سوا وحطي العدس الاسود عليهم وحركيهم خلاص الحين غطيهم
-* الحين نجي للكشنه الي فوق الكشري ..
حبتين طماطم او ثلاث + ٣ حبات فلفل حار + نص ملعقه صغيره فلفل اسود + بصله + فصين ثوم + ملعقه خل .. اخلطيها في الخلاط بس لاتكثرين مويه خليها ثقيله ..
* الطريقه ..
- بقدر قطعي بصل صغااار وشوي زيت الزيتون وحركي حتى يذبل البصل وبعدين حطي معجون طماطم وحطي عليه الي في الخلاط وحركيهم وخليهم يتسبكون على نار هادئة ..


* نجي الحين للبصل ..
حبتين بصل مقطع شرائح وزيت الزيتون او زيت طبخ وفي طاوه وحركيه حتى يذبل ويصير لونه ذهبي حطي عليه كمون مطحون وفلفل اسود شوي وحركيهم حتى يصير لونه بني بس لايحترق وطفي النار عليه وصفي البصل من الزيت وبعدين صبي زيت الي قليتي البصل فيه فوق الكشري وحركيهم يعطي نكهة جميله جداً ..


*بصحن التقديم ..
حطي الكشري وبعدين الكشنه وبعدين البصل وزينيه بالليمون والكزبره الخضراء .. في ناس يحطون في طبق التقديم مكرونه وبعدين الرز والشعيريه وبعدين الكشنه وبعدين البصل بس انا احب طريقتي ذي ولايمكن اغيرها
_ بالعافيه على قلوبكم وتذكروني بدعوه حلوووة 🌼