عزيزتي=فستقة اهلاً بالعرق واهله والله نفسي اشوف العرق منبع حضارات الامم بالنسبه الكليجا روعه ذ كرتني باكليجا القصيم ومشكوره وذاكان ماعليك امر ابغ طريقة الكباب العرقي.......................................

حبيبتي شمس الحفر الكباب العراقي ما فيه شي سهل بس شروطه علشان يطلع طيب هنالك شرطين :
ان يكون اللحم المثروم به دهن كثييييييييييييييييير يعني ما يقارب الثلاثة ارباع الكيلو لحم وربع كيلو( لية)اي اقصد دهن اللحم وطبعا اللحم
ثانيا ان يكووون الشوي على الفحم بالطريقة السليمة مو تحرقونة وتخلوون داخلة ما مستوي
اما الطريقة والمقادير :
ثلاثة ارباع الكيلو من اللحم المثروم ناعم جدا جدا
ربع كيلو لية (دهن اللحم )
بصلة مثرومة (اذا مهروسة بعد احسن )
ملح
تخلطين المواد وتحضرين اسياخ الكباب تشيشييين مع تبلييل اليد بالماء من وقت لاخر وتشويها على المنقلة
والللللللللللللفففففففففففففف عااااااااااااااااافيييييييييييييييييييية

فــــــــــــــــــــــــــــــــــــــســتقــــــــــــــــــــــــــــــــــــة

السلم عليكم

تسلم ايدك اختى فستقة ويعطيك العافية ..سبحان الله قبل كم يوم كنت ادور على الطريقة المضبوطة للكليجة العراقية وسويت بحث وطلعت انت الوحيدة اللى كاتبة طريقة الكليجة ماشاء الله عليك ... عزيزتى فستقة بالفرن كم تاخذ من الوقت هذا اهم شى لانى مومعقولة ادخلها الفرن واقعد انطر بجنبه وكل شوى افتح عليه واشوفه اذا خلص والا لا ..يارب يوفقك تقولي لى بالتقريب كم دقيقة وجزاك الله خير :26:

حبيبتي ام طلال السلام عليكم :
يعني انا بصراحة ما حاسبة الوقت بالضبط بس لما تشوفيها انتفخت انتظري 5 دقائق بعدين تفحصيها من الاسفل الى ان تحمر طلعيها من الفرن وتضعيها في مكان يمكن تغطيته علشان ما تنشف واذا حبيتي ممكن تفتحي عليها الفرن من اعلى ايضا انا بالنسبة لي افتحه
يعني ممكن نقول العملية تتراوح بين 10 الى 15 دقيقة بالفرن الاسفل ان شاء الله اكون وفيتلك اجابتك مع كل حبي لكل من يحب الاكلات العراقية ............

تسلم ايدج اختي فستقه وحياج الله وفعلا هذه طريقه ناجحه لعمل الكليجه العراقيه :cook:
اذا ممكن سؤال :26:
هل تعيشين فعلا في بغداد؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اذا كان نعم فبوسيلي اول شجرة نارنج تشوفيها لان بيها ريحة العراق الطيبه:24: