اللحمة بالفرن مع الخضار غير شكل مع الصور
المقادير:
كغ من الكوسا المغسولة و المقطعة مكعبات صغيرة
كغ من البانجان الأسود المغسول و المقطع مكعبات صغيرة
كغ و نصف من الطماطم الحمرة المغسولة و المقشرة و المقطعة مكعبات صغيرة
كغ من اللحمة المفرومة
بصلتين كبار مفرومين ناعما
ثلاث قرون من الفليفلة الخضرة المفرومة ناعما
ملعقة سمنة --و ملح وسبع بهارات حسب الرغبة
تخلط جميع المواد
يضاف الملح و البهار و السمن و يخلط جيدا
ثم نضعه في الفرن الحامي (شغال من فوق و تحت) حتى تنشف مائه ويتحمر من فوق
يقدم ساخنا مع الخبز (العيش) و الفليفلة و اللبن الزبادي الرائب
و صحتين و هنا