مزاج :

السلام عليكم انا عندي طريقة عمل المعفش او المقلية واسمحي لي اختي امل سيف ان انزلها في موضوعك للاخت rrrr2005 المقلية المقادير من 2الي 3كاسات دقيق ابيض + ثلاث ارباع الكاسة لوبيا ناشفة انا استعمل لوبيا امريكي + ملعقة ونصف خميرة ( الملعقة صغيرة) + ملعقتان صغيرتان سكر + بصل اخضر حوالي بصلتين وكمان ممكن بصل ناشف + جزر مبشور حوالي جزراية واحدة + قبضة اليد كراث + ملح + ماء للعجن الطريقة اولا انقعي اللوبيا في الماء الحااااااااااااااار يعني مغلي اذا كنتي مستعجلة مدة ربع ساعة اذا برد الماء غيري الماء مرة ثانية اما اذا كنتي غير ذلك انقعيها في الماء البارد لمدة 5 -6 -7 ساعات مع تغير الماء تبعها وفركيها حتى تتخلصي من القشرة اللي فيها ثم خليها في الخلاط الجك واخلطي جيدا حتى تصبح خليط ثم ابشري الجزر وقطعي الكراث والبصل الاخضر والناشف اذا حبيتي وانخلي الدقيق وضعيه في الزبدية واضيفي اليه الملح وبقية المواد مع اللوبيا ثم ذوبي الخميرة مع نصف كاسة صغيرة ماء مع السكر واخلطيها حتى تذوب تماما واتركيها حتى تنفش ثم ضعيها في المواد واعجني مع اضافة الماء حتى تصبح عجينة تلتصق باليد يعني تصبح اثقل من خليط الكيك لاتكون عجينة متماسكة لا ثم خليها تتخمر ساعة الا ربع ثم كوريها بقبضة اليد ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر وصحة وهناء اما صلصة الحمر اعطيلك هي بكرة ان شاء الله لان الوقت الان تأخر برجع لك مرة ثانية ودمتي سالمة واذا في اي سؤال انا في الخدمة

السلام عليكم انا عندي طريقة عمل المعفش او المقلية واسمحي لي اختي امل سيف ان انزلها في موضوعك...