rihanh1234
rihanh1234
الظاهر والله اعلم ان الكل عندهم نفس مشكلتي ؟؟؟؟
ام عزيزان
ام عزيزان
rihanh1234
rihanh1234
حبيبتي ام عزيزان الله يسعدك لمرورك العطر على طلبي لكن ياحبيبتي والله جربت الطريقتين اللي كتبتيهم لكن مشكلتي تطلع مطاطية مثل المطاط لما تنوكل مش هشة ولا تقطع بسهولة ما ادري اش المشكلة
بالنسبة لطريقة ورد الريف ماجربتها تعبت تجارب لكن اذكر في طريقة جربتها بالكسترد وبعد طلعت متل المطاط ممكن يكون نوعية الدقيق انا بجيبة من المطاحن مش المغلف الجاهز ممكن يكون هذا السبب والله احترت اش المشكلة
دايما محتاره
دايما محتاره
حبيبتي ام عزيزان الله يسعدك لمرورك العطر على طلبي لكن ياحبيبتي والله جربت الطريقتين اللي كتبتيهم لكن مشكلتي تطلع مطاطية مثل المطاط لما تنوكل مش هشة ولا تقطع بسهولة ما ادري اش المشكلة بالنسبة لطريقة ورد الريف ماجربتها تعبت تجارب لكن اذكر في طريقة جربتها بالكسترد وبعد طلعت متل المطاط ممكن يكون نوعية الدقيق انا بجيبة من المطاحن مش المغلف الجاهز ممكن يكون هذا السبب والله احترت اش المشكلة
حبيبتي ام عزيزان الله يسعدك لمرورك العطر على طلبي لكن ياحبيبتي والله جربت الطريقتين اللي كتبتيهم...
عندي لك طريقة لقيمات ما تتغير ابدا وهي:
2 كاس طحين فاخر
رشة ملح
بيالة زيت
ملعقة صغيرة ونص خميرة
تعجن المقادير و تترك لمدة ساعة ( سوف تكون شبيهة بعجينة الفطاير)
بعد ساعة نكسر عليها بيضة ( مع القليل من الفانيلا)
3 ملاعق حليب نيدو و كوب ماء( قد تحتاجين اقل من الكوب يمكن ثلاث ارباع)
تخمر نصف ساعة
ستكون العجينة متوسطة السماكة
يجب ان يكون الزيت حار والمقلاة عميقة ثم تخفف النار وتقلى اللقيمات مع التقليب المستمر حتى يشقر لونها و لازم تكون مدة القلي كافية حتى ما تتغير وتظل مقرمشة
تترك اللقيمات المقلية جانبا و يفضل وضعها في وعاء فيه ثقوب
عند التقديم نسخن قليلا القطر مضافا اليه قليل من دبس التمر و يوضع على اللقيمات ويفضل تكون باردة
او العكس( اللقيمات حارة و القطر بحرارة الغرفة)
ان حبيتي تضيفين عليها سمسم محمص او رشة هيل (يرجع لرايك الشخصي)
rihanh1234
rihanh1234
يعطيك العافية ديما ماقصرتي بجرب وبرد عليك .
في وحده قالتي كمان انها لما تقليها في الزيت تكرر قليها مرة ثانية متعطيها نتيجة رائعة تجلس لقيماتها يومين او اكثر وماتخرب لكن فشلت معي