السلام عليكم حبيباتي
كل ما اجرب عجينة من المنتدى تنشف بعد انتهاء الخبز وتصير كانها شابورة بس شابورة لينه شوي ترى مالسبب ؟؟
بالله دلوني على السبب
ثم دلوني على عجينة مضبوطة % الله يفك كل عقدة في طريقكم آمين
wreema @wreema
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
NWARAH
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي يالغاليه الطريقه اللي استخدمهاالكل بصراحه يشكر فيها ما ادري اذا حاولتي تجربيها
بتلاقينها في البوابه اذا حبيتي تضيفين لها زيت او زبده انا ما اضيف شي وتطلع طريه طراوه
ان شاء الله تعجبج
فطائر الكرواسون
اذا سويتيها خبريني وحاولي تخلين العجينه رطبه شويه
تحياتي
NWARAH
هذي يالغاليه الطريقه اللي استخدمهاالكل بصراحه يشكر فيها ما ادري اذا حاولتي تجربيها
بتلاقينها في البوابه اذا حبيتي تضيفين لها زيت او زبده انا ما اضيف شي وتطلع طريه طراوه
ان شاء الله تعجبج
فطائر الكرواسون
اذا سويتيها خبريني وحاولي تخلين العجينه رطبه شويه
تحياتي
NWARAH
sugar
•
هلا والله...
شوفي عزيزتي... انا المعجنات عمرها ما ضبطت معاي .. تعبت تعبت تعبت من المحاولات الفاشله...
الا ان جربت احدى الطرق وخلاااااااااااااص صرت شاطره ... والى الان اعتمد هذي الطريقه ولا غيرتها....
هذي الطريقه
تبين تصيرين شيف معجنات؟ ادخلي
وتراها تمشي على كل انواع المعجنات....
انشاالله تفيدك وتضبط معاكي
شوفي عزيزتي... انا المعجنات عمرها ما ضبطت معاي .. تعبت تعبت تعبت من المحاولات الفاشله...
الا ان جربت احدى الطرق وخلاااااااااااااص صرت شاطره ... والى الان اعتمد هذي الطريقه ولا غيرتها....
هذي الطريقه
تبين تصيرين شيف معجنات؟ ادخلي
وتراها تمشي على كل انواع المعجنات....
انشاالله تفيدك وتضبط معاكي
هلااااااااا حبيبتى
شوفى احسن عجينه استخدمتها وبالفعل مثل القطنه هى عجينة شمس واذا ماتعرفينها ارجع اكتبها لك
لكن الاهم وعلشان تظل لينه وطريه
بعد ماتطلعى الفطاير من الفرن حطيها بصحن كبير وغطيها بالنايون حق حفظ الطعام وبططيه بالسكيين شوى علشان الهوا ..........وبس تعالى بعد شوى وشوفيها كيف ليييينه وطرية
يعنى اهم شى تغطى الفطااااااااير بعد ماتطلع من الفرن علشان تحتفظ بطراوتها
شوفى احسن عجينه استخدمتها وبالفعل مثل القطنه هى عجينة شمس واذا ماتعرفينها ارجع اكتبها لك
لكن الاهم وعلشان تظل لينه وطريه
بعد ماتطلعى الفطاير من الفرن حطيها بصحن كبير وغطيها بالنايون حق حفظ الطعام وبططيه بالسكيين شوى علشان الهوا ..........وبس تعالى بعد شوى وشوفيها كيف ليييينه وطرية
يعنى اهم شى تغطى الفطااااااااير بعد ماتطلع من الفرن علشان تحتفظ بطراوتها
وندش
•
حبيبتي كيفك؟
المهم
والله انه في عجينة 10 دقايق لفيافي نجد روووووووووووووووعة
ومستحيل انها ما تزبط معك
ليكي في كمانة العجينة الي بالزبادي
بس انتي يمكن عندك مشكلة بالتخمير
انا اول ما تعلمت كانت عجينتي تطلع متل ما بتئولي
بس هلأ لا
لاني عرفت انها من الخميرة
انتبهي للخميرة عيوني
ولل ب ب
وبس
المهم
والله انه في عجينة 10 دقايق لفيافي نجد روووووووووووووووعة
ومستحيل انها ما تزبط معك
ليكي في كمانة العجينة الي بالزبادي
بس انتي يمكن عندك مشكلة بالتخمير
انا اول ما تعلمت كانت عجينتي تطلع متل ما بتئولي
بس هلأ لا
لاني عرفت انها من الخميرة
انتبهي للخميرة عيوني
ولل ب ب
وبس
الصفحة الأخيرة
وعندي طريقه عجينه مثل القطنه ولا تتغير ... اخذتها من منتدى لك...... الله يجزي صاحبتها خيرا....
وهي4 كاس طحين او اكثر شوي
2 كاس ماء
1 كاس حليب نيدو
نصف كاس زيت
1 م ك بيكنج باودر
2 م ك خميره سريعه.....لكن انا احط ملعقه واحده فقط
ملعقه صغيره ملح
فنجان سكر
ضعي الحليب والماء والخميره واخلطيه شوي ثم الملح والسكر والزيت..واخلطيه
ضعي 2كاس طحين واعجني ثم الطحين الباقي بالتدريج واذا احتاج اكثر زيدي الطحين
واعجني عشر دقايق...حتى تتكون عجينه لينه..واتركيها تخمر.....
هذه العجينه لو جربتيها كل حد بيسالك كيف تسوينها.... وتنفع للفطاير والخليه
ولا تنسيني من الدعاء