الليمون الأسود ليش بصير بعض الأحيان مر .. ادخلو ا وتساعدوني

السلام عليكم
اليوم سويت كبسة دجاج المهم يوم أستوى الدجاج وطلعته ذقت المرقة مررررررررررررررررر وكنت حاطة ليمون أسود (لومي)وقهرني اكتشفت أن المراره منه مع أنه أسوي منه وماحصل زي كذا من قبل .. فياليت تسااااااعدوني ليش المرار ؟ وهل هناك نوع جيد ونوع رديء ؟كيف أعرفه ؟