حبيبة البحر
هلا و غلا حبيبتي ..انشالله ينزل وزنج و تضعفين على صحه .. بس للاسف ريجيمج لا يعتبر كيميائي و بعيد كل البعد عن ريجيمنا لانك غيرتي العشا ..انا قلت لكم لازم الالتزام بالنظام زي ما هو
الله ينولج اللي في بالج و تضعفين على نظامج يا رب :26:
الكيكة
•
الكيكة
•
بنات انا اليوم لاحظت ان الرابط اللي عليه الريجيم الكيميائي ما يفتح
الظاهر فيه مشكله بالسايت
و يبت لكم سايت ثاني عليه نفس الريجيم .. و يليت اللي ماشيه عليه تطبعه عندها
و هذا هو السايتhttp://www.wahaweb.com/wm/showk.asp?ID=4380
الظاهر فيه مشكله بالسايت
و يبت لكم سايت ثاني عليه نفس الريجيم .. و يليت اللي ماشيه عليه تطبعه عندها
و هذا هو السايتhttp://www.wahaweb.com/wm/showk.asp?ID=4380
يلا ...خليني البس هذي وابلش وياج :cook: ...هنا ولا بمنتدى الطبخ والنفخ؟؟؟؟
تحتاجين مقترحات للحفلة ولا انتي مقررة مسبقا شتسوين؟
اكيد لازم تسوين حلويات + أكل عادي ومعجنات ...صح؟ هي الحفلة لأصدقاء ابنك ولا للأهل والأقارب والاصحاب؟
1- الحلويات:
تريدين تقليدي ولا خاص وغريب؟ تحبين تسوين بالبيت (تريديها سهلات ولا صعبات) ولا تشترين جاهز؟ والكيكة الرئيسية, من وين؟
2- الأكل:
تريديه نواشف (ساندويتشات, معجنات, كبب...الخ)؟ ولا طبيخ (يعني فيه شوية رز وغير وغيرات)؟ وتريديه تقليدي ولا غريب وماحد ماكله قبل الا القليل منهم ويمكن ماحد سامع فيه؟
3- العصاير والمشروبات (هذي عليج لأن مش كلش احبها).
4- المقبلات :
راح تسوين ؟ شنو أخباره (مثل الحمص بطحينة وسمكة حرة والتبولة وسلطات منوعة وغريبة ...:كلها بيتية!!!!)
دوختج... ميخالف ...انتي اكيد مقدره مشاعري لأن ثنيناتنا مسوين ريجيم وكاعدين "نتشهى"
ردي على اسئلتي وانا اعطيك احس الاختيارات للحفلات (حددي أطفال ولا كبار)
أما زنود الست العراقية الشهيرة, نستخدملها القشطة الاصلية (مش علب ولا من شركة ألبان) الي نسويها من حليب الجاموس او حليب الماعز (يكون دسم كثير). وطبعا كنا نشتريها من المحلات او نشتري الحليب ونسويها بالبيت. بس إذا ماكو, فنستخدم الحليب كامل الدسم الفريش+علبة قشطة من نستلة (او حليب مضاعف الدسم اذا حبيتي تنتقمين وتسمنين كل الموجودين).
المواد:
1- عجينة البقلاوة (الجلاش) الكبيرة المستطيلة الشكل
2- علبة قشطة نستلة
3- 4 كوب حليب طازج
4-ملعقتين اكل سكر
5- زبدة مسيحة
6- 4 ملاعق أكل طحين رقم واحد (ابيض)
7- شوية ماء ورد(حسب الرغبة)
8- قطر (ماء وسكر+شوية شوية ليمون تغليهم الى ان يصير القطر مقبول سمكه - حسب رغبتك انت - يفضل قطر وسط مش ثكيل ولا خفيف)
9- جوزهند مبشور و فستق مجروش ناعم
10- اختياري (اذا حبيتي تحطين شوين فواكه مقطعة مكعبات صغار بشوية قطر مع لون (واحد او اكثر يعني تسوين مجموعة احمر واخرىبرتقالي واخرى اخضر) وتغليهم الى ان ينشفون تقريبا وتتشرب الفواكه بالسكر وتستخدميها للتزيين مش للطعم)
الطريقة:
1- يذوب الطحين بالحليب مع ملعقتي السكر وماء الورد ثم يوضع على النار مع استمرار التحريك الى ان يغلظ (يصير يلزك بالملعقة ويصير مثل قوام البطاطا المهروسة الان تضاف القشطة الستلة وتخلط جيدا...اتركيها تبرد جيدا.
2 خذي طبقتين من عجينة الجلاش (طبعا تكونين فاتحتها بصينية ومغطيتها بقماش حتى ما تيبس). اذا كنت تريدن حجم زنود الست كبير شوي, فقسمي العجينة المستطيلة الى اربع قطع (سكين حادة غير مسننة) او الى 6 عجاين للحصول على قطع متوسطة(هي الاحسن) .
3- ادهني العجينة (وسط) بشوية زبدة
4- ضعي ملعقة أكل (او أكثر شوي) على احد اطراف العجينة (تقريبا في وسط العجينة من الاعلى) اطوي الجانب الايسر والايمن من العجينة على القشط (من دون ما توصلين الطرفين ببعض) وابدئي لف العجينة(مثل الرولة). استخدمي سائل الطحين المذاب بالماء (شوي يكون سميك) حتى تلزكين الطرف الاخيرمن الرولة بالعجينة وحطيها في صحن ناشف.
5- استخدمي مقلاة عميقة (صغيرة) واقلي زنود الست بزيت غزير..حطي كل 2 بس بالمقلاة ..أول ما تشوفيها صارت ذهبية ..أرفعيها وحطيها على محارم المطبخ حتى تنشف من الزيت..بعد ما تقلين كل الكمية ..بدلي المحارم واقلبي اللفائف على الوجه الثاني الى ان تنشف تماما من الزيت.
6- قبل تقديمها بربع ساعة, صفيها في صحن مدور (مش كثير عميق, لا شوي بس في نزلة بالوسط) وابدي بصف الزنود عليه بحيث يكون عندك صفين او ثلاث صفوف. الآن صبي القطر (شوي دافي) على الزنود بس مو تغركيها ,,, لا صبي بالتساوي الى ان يصير القطر بالصحن ارتفاعه تقريبا ربع اصبع
7- هسة الزينة و حطي جوزهند على وحدة وفستق ناعم على الثانية وهكذا الى ان يصير بين وحدة وحدة اللون مرة ابيض ومرة اخضر...اذا استخدمتي الفواكه ..فحطي ثلاث مكعبات (صغيرة) في وسط قطعة الزنود....قدميها فورا ..شوفي الهجوم ...الشكل وحده كافي...الله ايعينج اذا سويتيها وما أكلتي منها...
:cook:
تحتاجين مقترحات للحفلة ولا انتي مقررة مسبقا شتسوين؟
اكيد لازم تسوين حلويات + أكل عادي ومعجنات ...صح؟ هي الحفلة لأصدقاء ابنك ولا للأهل والأقارب والاصحاب؟
1- الحلويات:
تريدين تقليدي ولا خاص وغريب؟ تحبين تسوين بالبيت (تريديها سهلات ولا صعبات) ولا تشترين جاهز؟ والكيكة الرئيسية, من وين؟
2- الأكل:
تريديه نواشف (ساندويتشات, معجنات, كبب...الخ)؟ ولا طبيخ (يعني فيه شوية رز وغير وغيرات)؟ وتريديه تقليدي ولا غريب وماحد ماكله قبل الا القليل منهم ويمكن ماحد سامع فيه؟
3- العصاير والمشروبات (هذي عليج لأن مش كلش احبها).
4- المقبلات :
راح تسوين ؟ شنو أخباره (مثل الحمص بطحينة وسمكة حرة والتبولة وسلطات منوعة وغريبة ...:كلها بيتية!!!!)
دوختج... ميخالف ...انتي اكيد مقدره مشاعري لأن ثنيناتنا مسوين ريجيم وكاعدين "نتشهى"
ردي على اسئلتي وانا اعطيك احس الاختيارات للحفلات (حددي أطفال ولا كبار)
أما زنود الست العراقية الشهيرة, نستخدملها القشطة الاصلية (مش علب ولا من شركة ألبان) الي نسويها من حليب الجاموس او حليب الماعز (يكون دسم كثير). وطبعا كنا نشتريها من المحلات او نشتري الحليب ونسويها بالبيت. بس إذا ماكو, فنستخدم الحليب كامل الدسم الفريش+علبة قشطة من نستلة (او حليب مضاعف الدسم اذا حبيتي تنتقمين وتسمنين كل الموجودين).
المواد:
1- عجينة البقلاوة (الجلاش) الكبيرة المستطيلة الشكل
2- علبة قشطة نستلة
3- 4 كوب حليب طازج
4-ملعقتين اكل سكر
5- زبدة مسيحة
6- 4 ملاعق أكل طحين رقم واحد (ابيض)
7- شوية ماء ورد(حسب الرغبة)
8- قطر (ماء وسكر+شوية شوية ليمون تغليهم الى ان يصير القطر مقبول سمكه - حسب رغبتك انت - يفضل قطر وسط مش ثكيل ولا خفيف)
9- جوزهند مبشور و فستق مجروش ناعم
10- اختياري (اذا حبيتي تحطين شوين فواكه مقطعة مكعبات صغار بشوية قطر مع لون (واحد او اكثر يعني تسوين مجموعة احمر واخرىبرتقالي واخرى اخضر) وتغليهم الى ان ينشفون تقريبا وتتشرب الفواكه بالسكر وتستخدميها للتزيين مش للطعم)
الطريقة:
1- يذوب الطحين بالحليب مع ملعقتي السكر وماء الورد ثم يوضع على النار مع استمرار التحريك الى ان يغلظ (يصير يلزك بالملعقة ويصير مثل قوام البطاطا المهروسة الان تضاف القشطة الستلة وتخلط جيدا...اتركيها تبرد جيدا.
2 خذي طبقتين من عجينة الجلاش (طبعا تكونين فاتحتها بصينية ومغطيتها بقماش حتى ما تيبس). اذا كنت تريدن حجم زنود الست كبير شوي, فقسمي العجينة المستطيلة الى اربع قطع (سكين حادة غير مسننة) او الى 6 عجاين للحصول على قطع متوسطة(هي الاحسن) .
3- ادهني العجينة (وسط) بشوية زبدة
4- ضعي ملعقة أكل (او أكثر شوي) على احد اطراف العجينة (تقريبا في وسط العجينة من الاعلى) اطوي الجانب الايسر والايمن من العجينة على القشط (من دون ما توصلين الطرفين ببعض) وابدئي لف العجينة(مثل الرولة). استخدمي سائل الطحين المذاب بالماء (شوي يكون سميك) حتى تلزكين الطرف الاخيرمن الرولة بالعجينة وحطيها في صحن ناشف.
5- استخدمي مقلاة عميقة (صغيرة) واقلي زنود الست بزيت غزير..حطي كل 2 بس بالمقلاة ..أول ما تشوفيها صارت ذهبية ..أرفعيها وحطيها على محارم المطبخ حتى تنشف من الزيت..بعد ما تقلين كل الكمية ..بدلي المحارم واقلبي اللفائف على الوجه الثاني الى ان تنشف تماما من الزيت.
6- قبل تقديمها بربع ساعة, صفيها في صحن مدور (مش كثير عميق, لا شوي بس في نزلة بالوسط) وابدي بصف الزنود عليه بحيث يكون عندك صفين او ثلاث صفوف. الآن صبي القطر (شوي دافي) على الزنود بس مو تغركيها ,,, لا صبي بالتساوي الى ان يصير القطر بالصحن ارتفاعه تقريبا ربع اصبع
7- هسة الزينة و حطي جوزهند على وحدة وفستق ناعم على الثانية وهكذا الى ان يصير بين وحدة وحدة اللون مرة ابيض ومرة اخضر...اذا استخدمتي الفواكه ..فحطي ثلاث مكعبات (صغيرة) في وسط قطعة الزنود....قدميها فورا ..شوفي الهجوم ...الشكل وحده كافي...الله ايعينج اذا سويتيها وما أكلتي منها...
:cook:
الكيكة
•
زينه المزيونه اشهالندااااره .. عيني عليج بارده ...لا تشوقينا على الاكل و احنا نبي نضعف :17:
لا تخليني اروح البيت اليوم انقض على الاكل :17:
لا تخليني اروح البيت اليوم انقض على الاكل :17:
الصفحة الأخيرة
أول شي ألف مبروك كل وحده نزل وزنها .. مبروك من قلبي
وانا صراحه حطيت الميزان في مكان سري يعني بطلعه يوم الجمعة
الصبح وإن شاء الله النتيجة بتكون مفرحه :time: إحساس حلو
ومتفائله كثير ..
وبصراحه أنا غيرت وجبة العشاء يعني بس تكون كوب حليب
وحبة فاكهه وبعدها أمشي لمدة ساعه وحاسه أني خفيفه ومرتاحه
وقبل الغدي والعشاء أشرب خل التفاحه مخفف وقبل ما ابدأ الريجم
مع الكيكه كنت اشرب الخل بعد الأكل لكن أتصلت بخبير الأعشان الدكتور
خال وقالي الاحسن يكون قبل الأكل عشان يحرق الدهون المتراكمه من زمان
ويالله .. الله كريم .. وإن شاء الله كلنا نفرح قريب ببعض
وشدو حيلكم .. يعطيكم العافيه يارب ..
أختكم : حبيبة البحر