السلام عليكم
كيف حالكم ياحلوات
بسألكم عن حمسة البصل تبع الارز والكبسات تعبت وانا اجرب ابغاها تكون مقرمشه وذهبيه
تطلع لينة ومتلاصقه ببعض او محروقة بني غامق وبايت فيها طعم الحرق
مع اني اخفض النار واوزعها بالقلايه متساويه مااخليها فوق بعض
كيف طريقتكم في التقطيع وكمية الزيت اعشقها بس ماازبطها نهائي واشوفها عند غيري ماشاءالله تفتح النفس لونها وقرمشتها
ابغا طرقكم لو سمحتوا
رحيل 19 @rhyl_19_1
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ليمونه كستنائيه
•
رفع
خفضي النار ؛ولا تقليلي الزيت ؛وحركيها بس بصل وزيت بس ولما يحمر ضيفي عليها شوي بهارات وشوي ملح وشوي سكر ؛وإذا بتضيفي زبيب اغسليه وانقعيه بمويه حارة عشر دقيق ؛طبعا البصل يكون تحمر صفي الزبيب من المويه وضيفيه على البصل وحركيه دقيقتين مو اكثر وطفي عنه وإن شاء الله تضبط معك
ترفيل
•
انا ما احب اضيف مع البصل شيء
لكن انتي اذا قطعتي البصل جوانح
حطي زيت كثيير بقدر عميق وحطي ملح عشان يقرمش
بحيث ان البصل يكون اقل ويغرق بالزيت
وقلبيه كل شوي
ومجرد ما يبدأ يتحمر شوي شيليه من النار لان حرارة الزيت بتطبخه للدرجه المطلوبه
وانتي مع الوقت بتعرفين متى تسكرين عليه عشان ما يحترق مع حرارة النار
ولاتحطين البصل على الاكل الا وقت التقديم على طول عشان مايذبل
لكن انتي اذا قطعتي البصل جوانح
حطي زيت كثيير بقدر عميق وحطي ملح عشان يقرمش
بحيث ان البصل يكون اقل ويغرق بالزيت
وقلبيه كل شوي
ومجرد ما يبدأ يتحمر شوي شيليه من النار لان حرارة الزيت بتطبخه للدرجه المطلوبه
وانتي مع الوقت بتعرفين متى تسكرين عليه عشان ما يحترق مع حرارة النار
ولاتحطين البصل على الاكل الا وقت التقديم على طول عشان مايذبل
حزن وهم
•
قطعي البصل دوائر خفيفه موسمكيه علشان تصير مقرمشه وكثري الزيت واضيفي له بعد مايتحمر اويشقر اضيفي بزاارت وليمون اسود مطحون
الصفحة الأخيرة