اللي تعرف اسرار الشوي تعلمنا

ابشري يالغلا اول شي
نقعيه فنجال خل وفنجال لبن او زبادي لانه يطري وله طعمه مميزه
زعتر ورق بري مطحون وفلفل رشه وملح لا تزيدين على ذالك شي
ان كان دجاج خلي الجلد لا تشيلينه لانه يصير مثل الواقي ومعه شويت
دسومه وان كان لحم خلي به شويت شحم
موفقه يالغلا
لا تنسين التصوير

حطي عليه خل وفلفل اسود وكمون ... واذا حابه غير التتبيله التقليديه شوفيي لك تتبيله لزيزه وطبقيها ..

اهم واحلى شي ... اشوي في فحم مو الحطب ... خذي معاك فحم كافي وولعيه وخلييييييه لييييييما يصير جمر احمر يعني مافيه لهب .. لان اللهب يحرق اللحم وهي ماستوت ... وخليها على راحته وقلبيه كل شوي عشان يطلع مستوي من كل الجهات .. وبالعافيه

كثري الصففار لانه يخلي لون اللحمة ذهبي

وشو الصفار

أنا أتبل المشوي بشوية زبادي و سفن أب طبعا مع البهارات ..