معليش سؤال داخل عرض وشو جاناش اصلا واين يقع!

مشكوووووووووووووره حبيبتي سيلانيه بطبق هالطريقه واشوف

هلا اختي الحقيقه الكيكه هذي مافيه زيها بس جربي الوصفه هذي لاني اعتبرها اقرب وصفه لكيكة جاناش والمقادير بالوزن (الله يعينك)
المقادير: 175 غم تمر بدون نوى ، 1/2 ملعقه صغيره فانيلا ، ملعقه صغيره بيكربونات الصودا ، 75 غم زبده طريه ، 150 غم سكر بني ، بيضتين ،175 غم طحين + 1و1/2 ملعقه صغيره بيكنغ بودر.

الطريقه : نضع التمر في وعاء ونضع عليه كاس ماء مغلي مع الفانيلا والبيكربونات ونتركهم على جنب.
في وعاء اخر نضع السكر والزبده ونخفقهم الى ان يصبح مثل الكريما ثم نضيف البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل اضافه.
نخلط التمر بالخلاط ثم نضيفه ال الخليط السابق بالتناوب مع الطحين واذاانتهى المقدار لاحظي الخليط اذا كان مثل الكيك والا زيديه شوي ماء.
ادهني القوالب الصغيره(قوالب المافن الصغيره ) مدري عرفتيها والا لا ،المهم وزعي العجينه فيها ودخليه فرن متوسط الحراره لمدة 20-25 دقيقه وبعدين طلعيها من الفرن وخليها تبرد شوي قبل تقلبينها.
الصوص: 50 غم عسل ،150غم سكر بني ، 1/2 كاس عسل، علبة قشطه ، فانيلا
الطريقه :سخني الزبده والسكر والعسل على النار 5 دقائق وبعدين اضيفي الباقي واخلطي الى ان يتجانس الخليط وارفعي عن النار.
عند التقديم ضعي القطع في الصحن وصبي الخلطه عليه وزيني بلوز شرائح او عين الجمل.
بالعافيه وبلغيني اذا عجبتك.

هذي الطريقه اخذتهى من المنتدى من زمان يمكن لهى اربع سنوات او اكثر
كيكة التمر بالصوص
المقادير
5 بيض
1كاس سكر
1 كاس زبده بحرارة الغرفه
2 ونصف كاس دقيق
1ونصف ملعقه ب\ب
نصف كاس حليب
نصف ملعقه صغيره قرفه
1كاس ماء مغلي
1كاس تمر مقطع شرائح
الطريقه
يوضع الماء مع التمر لمدة نصف ساعه
البيض مع الفانيلا لمدة 5 دقائق في الخلاط
ثم يضاف السكر والزبده والقرفه والحليب ثم يضاف الدقيق والب\ب الى ان يتجانس مع بعض
ثم يضاف التمر مع الماء المنقوع فيه ويحرك بالملعقه وليس باالخلاط
يصب الخليط في قالب كبير وتدخل الفرن لمدة نصف ساعه
وعندما تجهز تبرد ثم يوضع الصوص
طريقة الصوص
نصف كاس زبده يوضع على النار في قدر ويضاف اليه 4ملاعق سكر بني 2ونصف قرفه ويحرك جيداًويضاف اليه 2علبة نستله صغير ويحرك جيداًالى ان يثقل الصوص ويصب على الكيكه

انا اعتمدت هذي الطريقه وما اسوي غيرها عسى انهى تعجبكم وعلى فكره اذاتبين اضافة اي نوع مكسرات تفضلين تكون بعد احلا

يازينهااااااا

انا زيك ابي الوصفه بالضبط..

وأهم شي الصوص لأنه هو الأساس..

ننتظر الباقين..