g0omana
•
سلام اختي بقولك طريقتي ماتختلف عن حق ام نوارة بس انا اسوي التخمورة في البيت والبهارات البهارات توم ناشف وبصل ناشف من العطار تلاقيه تطحنيه طحن خشن مع كزبرة كمون شمار حلبه قيليل ماتكثري ولا طحنتيه ضيفي له حبه سودا واحفظيه التخمورة علبه زبادي ملعقه ملح ملعقه سكر ملعقه بيكنج بودر ملغقه بهارات وتضيفي الدقيق لو سالتي عند الطاحون بتلاقي دقيق الخمير جاهز مخلط لو مالقيتي تجيبي دقيق ابيض ك مثلا ربع ك بر ربع ك ذرة وتخلطيهم تاخذي منهم شويه وتعجنيه مع خلطه الزبادي وتكملي العجن بمويه وتغطيه في مكان دافي ممكن تاخذ منك يوم اوحتىاكتر تختمر تقومي مزودة دقيق وبهار وعاجنته بالمويه وبيتيه في التلاجه لمن الصباح تقدري تسوي منه بس تبقي شويه وتكملي العجن كل مرة لاتخليه يخلص عشان ماتعيدي خطوة الزبادي الاولى وتسويته في صينيه على نار هاديه على العين وتحميره في الفرن ان شاء الله يزبط معاكسلام اختي بقولك طريقتي ماتختلف عن حق ام نوارة بس انا اسوي التخمورة في البيت والبهارات البهارات...
جزاك الله خير ان شاءالله تضبط معنا
الصفحة الأخيرة
اشوف امي لم تسوي التخموره تجيب عيش صاموليالي يسوونه المخبز حق البلد مو الي يجيك في السوبرماركت الي بااكياس كثير وتحطها بمويا لم تذبل وتصير خلااااااص وبعدين تشيل البني الي هي الواجهه في الصامولي وبعدين تحط فضخه ودقيق وو واشياء وتعجنهااااااا وتخليها تتخمر لم الصباح ومدري بعدين ايش تسوي .. امي ماشاءالله عليها تعرف الخمير بس يتعب اليد عشان العجن والنظر عشان تسويه في الفرن وهي امي تسوي كميه .. ونحنا بناتها مانسويه تقول بيتعبكم