غيري نوع ورق العنب وبيضبط معك
لان بعضه يجي ورق طازج قاسي هذا طبخه صعب ونوع يجي طري كأنه مسلوق هذا ماياخذ وقت على النار
واذا جيتي تطبخينه اول مايغلي خففي النار على اقل شي وغطيه واتركيه اقل شي 40 دقيقه او ساعه كامله حسب الكميه
وبيصير كله ناضج وماراح يحترق اذا المويه كافيه والنار خفيفه واهم شي غطيه زين بقصدير عشان يحبس البخار وينضج حتى اللي فوق
اول شي ابد لاتحطين تحت طماط اكتفي بالبطاطس الشرائح والثوم وحطي الزيت والماجي ودبس الرمان وعصير الليمون تحت وبعدين لفي الورق وحطي ثقل بعدين حطي مويه مغليه بس يغطي الورق وخلي النار صغيره لمدة ساعتين اللف خلي العروق جوا والناعم هم الي برا الورق عندك افضل الأنواع حدائق كاليفورنيا ولا قودي ولا قلب الطبيعه الباقي يسير قاسي ولاتخلينه مره ينشف حلاته فيه شوي مويه عشان كذا لاتطولين في طبخه يكفيه ساعتين
حطيه بضغط صغير ياخذ العقل ٣٥دقيقه ويذوب بلفم بس لاتكثرين مويته انا كنت ابيع ورق عنب
الصفحة الأخيرة
وكمان اشتري بالوزن من عند محلات المخلالات
بس انقعه بمويه حاره مررره عشر دقايق
وابداء احشييه والفه زين
خلك حريصه الحشوه تكون ناشفه شووي
وبعد ماالفه
ارش عليه ليمون وشوي زيت زيتون
وبعدها احط ملح وملعقتين معجون طماطم وزيت زيتون وليمون واحركهم واصبهم عليه
واحط صحن ثقيل يضغط ع الورق
واطبخهم بقدر ضغط ساعه ويكون جاهز
بس اطفي عنه مافتح القدر عشر دقايق
واذا ابغاه يكون حامض بس اطفي القدر ارفع الغطا واحط عصره نص ليمونه
وارجع الغطاء واتركه ...
ويطلع لذيذ لذاااذه