حطي سمن ابو شوكه وملعقه او فارم قريب يستوي الرز حطي ملعقه وزياده شوي ووزعيها يعطي طعم مره حلو لرز

كشني بصل كثير وبعده البهارات الخشنه حمريها معاه بعدين الدجاج اواللحم وبعد التحمير نضع الطماطم ومعجون الطماطم يتسبك وبعدين اضيفي الماء خلي الدجاج اواللحم يستوي ولأفضل نكهة وحتى يصير ريحة الكبسة مثل رز العزايم اضيفي قشر برتقال قليل وماء الكادي وأخيرا الكركم وقليل من الزنجيل ومرقة الماجي وبعد استواء اللحم اضيفي الأرز وقفلي قدرك قدر الظغط وخليه نص ساعه اذاكان رز ابوبنت اواي رز حبته عريضه واذا كان الرز خفيف مثل الشعلان والوليمه خليه ربع ساعه وطفي عنه وبالهناء والعافية
والله كبستي الكل يمدح فيها ماشاء الله وهذي طريقتي فيها وحتى أصحاب زوجي يطلبون منه اسوي لهم عشواتهم الحمدلله
أذا اعجبتك طريقتي أدعيلي ربي يوفقني ويسخر لي زوجي ويخليلي صغاري

بهارات الكبسه قرفه قرنفل هيل خولنجان قليل من الفلفل الاسود كلها تطحنيها وتوضعيها في قزازه

ووقت الطبخه تكشنى البصل وتحطى الحمه تحركيها وملعقه من البهارات والصلصعه والطماطم وحركيها

والسر هنا حطى ملعقتين كبيره ماء على الخلطه وخليها لمدة خمسه دقائق وبعدها حطى المويه

وشوفي كيف الريحه عسى افدتك

نفس كلام البنات
لكن استخدمي رز باب الهند

اكنشي بصل بتقريبا فنجان زيت ومعه الدجاج ونضيف معه اعواد القرفة الدارسين والحب الهيل والقرنفل كلها حب هذا اهم بهارات الكبسه وحبه طماط صغيرة مقطعه اربع قطع
وغطي القدر خمس دقايق لين يتغير لونه الدجاج او لحم ثم نضيف الماء ونغطي القدر لين يستوي الدجاج
ثم صفي كل شي مايتبقي الا موية الدجاج طبعا تكونين مملحته ونكب الرز المنقوع في القدر وتكونين معليه علي النار تضيقين فلفل اخضر 2 تقريبا اعلي الرز مع حبة ليمون اسود وتغطين القدر وتوطين النار إذا نشفت الموية
جهزي الكشنة مكونه من بصل سمن وافضل البهارات اللي تعطي نكهة روعه مسمنه تضيفين ربع م ص وملعه صلصة وزبيب وصنوبر وملعقةسكر صغيرة
وتضيفينها علي الرز وتغطينه بالقصدير وثم الغطاء
وحمري الدجاج في الفرن طبعا بعد تتبيل الدجاج
وادعي لي هذا افضل كبسه سعودية نجدية