بنات هذا المرقوق والصراحه سويته وطلع جنان :27:
المقادير ..
دجاجة مقطعة ومغسوله زين
بصلة مقطعه
3 او 4 حبات ثوم
حبتين بطاط مقطعات
حبتين جزر مقطعات
حبة فلفل حلو
3 طماطات مقشرات ومقطعات
علبة معجون طماطم
ملقتين ملح
ملعقة كركم
ملعقة بهارات مشكله
ملعقة فلفل اسود
عودين دارسين
4 الى 5 اكواب ماء
للعجين
4 اكواب طحين
2 كوب ماء دافئ
رشه ملح
يعجن ويوضع عى جنب
الطريقه ....
* نضع البص والثوم في قدر به 4 ملاعق زيت ونتركه يتحمر ومن ثم قطع الدجاج ونتركه على الفرن نصب كوب ماء ونضع البهارات ونترك الدجاج شوي تشرب الماء ومن ثم البهارات ونسكر الغطى ونتركها 3 دقايق على نار عالية.
*نحضر الطماطم ونضعه لتزبل ومن ثم الخضار والمعجون والماء ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
*نخرج العجينه ونرقها ومن ثم نقطعها الى اي شكل بحجم فوهة الكاس او حجم البيض المهم تكون ذات سماكه رقيقه.
*نسقط قطعةمن العجين ونخلط ونسقط القطعة الاخرى وهكذا حتى نفاذ الكمية ومن ثم نتركها لمدة ساعه حتى يذوب الدجاج ويصبح كالخيوط وتقدم بالهناء
جربوا وادعولي
:27:
