بسم الله الرحمن الرحيم
أقدم لكم ملف للمعجنات التركية ترجمتها لكم
لأن المطبخ التركي معروف بلذة اطباقه
وان اعجبكم الموضوع اتبعتكم بملفات اخرى :32:
وأحب أن أنوه أن الأطباق ليست كلها مجربة وما قمت بتجربته منها سأوضحه
والان حضروا اوراقكم واقلامكم
او الملف الذي تحتفظون فيه بأطباقكم اللذيذة :cook:
فإلى الملف
فطيرة جبنة الفيتا المنزلية
1 بياض بيضة واحدة مع ترك الصفار لدهن الفطائر
اصبع زبدة او مارجرين او 2/3 كوب زيت زيتون
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي خميرة
31/2 - 4 اكواب دقيق لجميع الاغراض
الحشو
جبنة فيتا مهروسة
2 طماطم مفروم
2-3 بقدونس مفروم
اخلطي مقادير الحشو
العجينة
اخلطي جميع المكونات ماعدا الدقيق واضيفيه تدريجيا حتى تصبح العجينة لينة واستمري في العجن لمدة 10 دقائق
اصنععي من العجين كورا بحجم كورة الغولف :)
افرديها على شكل بيضاوي ثم ضعي الحشو متجنبة الاطراف ثم اثني الاطراف كما في الصورة
ضعيها في صينية الفرن
على حرارة 350 ف حوالي 25 دقيقة - 30 او حتى تصبح بنية ذهبية