المندي الاصيل

طريقة عمل المندي على الطريقة اليمنية الاصيلة:cook:

المنـــــــدي..

خليط الرز:
رز بسمتي
3 ملاعق سمن
بصل مفروم ناعم
2 طماطم مفروم
2 قرون فلفل اخضر
(عود قرفه - 6 قرنفل حبات - 6 هيل حبات - ورقه غار - 2 ملاعق صغيره ملح)
ماء او مرق ساخن ان وجد

خليط الدجاج:
دجاجه مقطعه ثمانيه قطع
ملعقه صغيره (بهارات مشكله - ملح - كركم - فلفل اسود كزبره ناشفه - ليمون اسود مطحون)
2 ملاعق كبيره زيت
4 ملاعق عصير ليمون

الطريقه:

انقعي الرز ف ماء دافي 20 دقيقه
سخني الفرن ع درجه 170 بالرف الاوسط
ضعي السمن والبصل ع النار الي ان يصبح ذهبي وابعديه عن النار
صفي الرز وضعيه ع البصل واضيفي القرفه والقرنفل والهيل والغار والملح والطماطم وقلبيهم وحطيهم في صينيه فرن ضعي عليه قرون الفلفل الاخضر المقطعه والماء او المرق
غطي الصينيه يالقصدير واعملي 5 او 6 اخزاق في القصدير بالسكين وخليه

اخلطي خليط الدجاج مع بعض ووزعيه فوق قطع الدجاج من كل الجوانب ورصي الدجاج فوق القصدير الي على الصينيه وغلفيه بالقصدير ثاني مع احكام التغطيه حتى لايخرج البخار
دخلي الصينيه الفرن حوالي ساعه وربع
تقدري تقديمه كذا او ممكن تبخري الدجاج بقطعه فحم وزيت بالطريقه المعتاده
وبالعاااااااااافيه