للرفع وكلي امل ان تتحفنا ماما رويدة بالمزيد
:26:

بصراحه يا ما ما رويده كنت أتمنى إنى أكون موجوده من بدايه المنيو علشان أقدر ألحق عليج بالأطباق الحلوه

ممكن أطلب منك وصفه وهى أبى طريقة عمل كعك العيد إلى تشتهرون فيه إلى يكون داخله تمر

الاخوات الكريمات اشكر لكم متابعتكم واهتمامكم ..

الاخت سرابيل ...حياك الله
المعمول ....

المقادير ...

1 كيلو سميد .. يفضل السميد الناعم .. والناعم اقصد فيه ليس الخشن او الفرخة ..بل الوسط

400 غم مارجرين او 3 كوب سمن نباتي سايح مع كوب زيت نباتي

نصف كوب سكر

ملعقة خميرة فورية

مستكة عربية ... تقريبا 7 حبات ..

محلب ملعقة ونصف ..صغيرة

حليب للعجن ... وممكن تخلطي حليب وماء وممكن ماء لوحده ..انا افضل الحليب

الطريقة ...

نضع المارجرين والزيت على النار حتى تذوب

نبس السميد بالمارجرين ونتركه يوم او يومين وعند العجن نضيف باقي المواد

بعد ذلك نعجن بالحليب ما في مقدار معين ولكن بالعين نعجن حتى تكون العجينة مقبولة وتعرفي تشتغلي فيها .

بعد ذلك نكور العجينة بحجم البيضة ثم نضع الحشوة فيها

ممكن نعملها بالقالب الخاص بها او نعملها على شكل كعكة صغيرة وننقشها بالملقط الخاص لنقش الكعك

بعد ذلك نضعه في الصينية ليرتاح ويتخمر لمدة ساعتين تقريبا ..

يُخبز في فرن متوسط الحرارة وافضل درجات احمراره المتوسطة ...

وبعد ان يبرد ..نحفظه في علب بلاستيكية حتى يحتفظ بطراوته ... يجب عدم تركه لفترة طويلة دون حفظ ..

الحشوات اللي ممكن تستعمليها للحشو ...

1--- تمر ... زيت زيتون او سمن بلدي ... قرفة ..حب هال ... كبش قرنفل ...جوزة الطيب

2--- فستق حلبي مجروش ... سكر او قطر جامد ... ماء زهر ..ماء ورد

3--- جوز القطايف ...سكر ..ماء ورد او ماء زهر

والف صحة وعافية وأي سؤال انا حاضرة ...

ياعيني عليك ماما رويدة شو هيدا المعمول الطيب انا اكلت منه بالاردن وكان طعمه غير شكل
بس حبيت اسال ما فهمت لما قلتي سميد يعني قصدك السميده الي منع7مل منها الحلاوه ولى الطحين العادي ؟؟
واذا تركناه يوم او يومين وين خليه بالثلاجه وعليه نايلون ولى بخلبه بره على حراره الغرفه ؟؟
ومشكوره اختي

الحمدلله على السلامة ماما رويدا كيف حالج حبوبة ؟؟ ياليت تكملين المنيو لأن فعلا رائع..

ولكل اللي حابين يجربون المعمول تراه مو طبيعي يهبل يعني آنا معتمدته من زمان، لأن ماما رويدا عطتني إياه من زمان قبل لاتغيب وجربته أكثر من 3 مرات وكل مرة يضبط أكثر من اللي قبلها وطعمه يهبل .. يسلموا ياماما