جزاك الله خير غاليتي ماما رويدة وهذا المنيو ماكنت اريدة :26: :26:

الاخوات الغاليات ...

ام ربى ... تحية لكِ
وحياك الله وسعيدة بمشاركتك لسببين ... لانك نورتي موضوعي ولانه اسم بنتك مثل اسم بنتي :27:
الله يخليلك اياها .

الاخت رنا
تحية لكِ وبارك الله فيكِ ... وهذا من ذوقك ..:26:

الاخت ام وليد ... تحية لكِ
حياك الله واسعدك ... وورق الدوالي مثل ما قالت الاخت ويلما هو ورق العنب :27:
وأي استفسار اخر انا حاضرة

الاخت ويلما ...بارك الله فيكِ
جربيها والف صحة وعافية شوربة الفريكة شوربة جدا لذيذة ومفيدة :27:

اما طريقة لف الورق
الورق عادة بيكون من متوسط لكبير ..افردي الورقة وضعي عليها قليل من اللحمة وربتيها باصبعك بحيث تكون دائرية الشكل رددي اطراف الورقة على اللحمة حتى تغطيها من جميع الجهات وضعيها في الصينية بحيث يكون الشكل الظاهر هو اسفل الورقة حتى ما تتفتح عند الغليان . اتمنى تكون الطريقة واضحة وأي شئ انا حاضرة .

الاخت ام بدر .. منورة الصفحة وانا سعيدة انه اعجبك ..حياك الله :26:

والان نكمل بقية المقبلات ....

فول اخضر بالزيت
المقادير
فول اخضر مقطع
بصل مفروم
زيت زيتون
ممكن اضافة ماجي
الطريقة
نضع زيت الزيتون في الطنجرة ونضع البصل ونقليه ثم نضع الفول عليه ونقليه جيدا حوالي عشر دقائق على نار متوسطة بعد ذلك نضع عليه ماء مغلي ..كمية الماء قليلة وذلك حتى تنضج حبات الفول حوالي كوب لكوب ونصف
ممكن اضافة ماجي ونتركه على نار متوسطة حتى النضج .. والف صحة وعافية

****

حمص باللحمة والصنوبر

حمص منقوع طوال الليل وناضج ..يفضل طهيه بقدر الضغط اسرع وانا لا افضل استعمال الكربونات
لانها تسود المحص . بده حوالي ساعة الا ربع او نصف الساعة حتى ينضج .
نضعه في الخلاط ونضيف سنين ثون قرن فلفل اخضر حار ليمون وقليل من الماء نخلطه جيدا
وبعد ذلك نضعه في جاط ونضيف عليه الطحينة ..لم نضع الطحينة في الخلاط حتى لا يثقل قوامه ويرهق الخلاط الكهربائي .
الان الحمص اصبح جاهز .. نضعه في جاط التقديم ونزينه باللحمة المفرومة المقلية المبهرة والصنوبر
المقلي . وصحتين على قلبكم .

****

مسقعة الباذنجان
باذنجان كبير خالي البزر مقشر ومقطع مكعبات
عصير بندورة
ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
ممكن اضافة ماجي
زيت زيتون
الطريقة
نشوح الباذنجان في الطنجرة جيدا حتى يذبل ونضيف الثوم والفلفل في نفس الوقت حتى يأخذ الرائحة والنكهة
بعد مرور 10 دقائق تقريبا نضيف عصير البندورة اللي عصرناها على الخلاط وصفيناها من البذور
ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك وتنضج قوامها بيكون جامد ومش مرق
والف صحة وعافية هذه الوصفة لذتها انها تكون حارة

ممكن نفس الطريقة نستبدل الباذنجان بالكوسا والثوم بالبصل والطريقة نفسها
كمان ممكن نستبدلها بالزهرة ( القرنبيط ) وهذه كمان لذيذة .

اتمنى انه تعجبكم وتجربوها هذه الاطباق ممكن تكون رئيسية للعندهم كوليسترول ..او عندهم نظام ريجيم
بحيث يخففوا زيت الزيتون .
جربوهم ما راح تندموا
:27:

ياعيني ياعيني عليج يا ماما رويدة.. ماشالله عليج بديتي بداية حلوة وانشالله تكملين المنيو الروووووعة..

بانتظار أكلاتج وأوعدج أني أجربلج أشياء لأني أحب الأكل الشامي عموما.. وأولهم الفته أممممم:23:مممم..

بارك الله فيج ويزاج الله ألف خير.. وبانتظار الأكلات الرئيسية بس ياريت تكون المقادير موجودة لأني أحب الدقة هههههههههه

الاخت المسافرة .... حياك الله

تسلم عيونك يا عمري ... وانتِ تؤمري ..انا بفضل احط مقادير بس بعض مرات
بينسى الواحد ..فعذرا اذا في شئ محدد بدك اياه انا مستعد اعيد توضيح مقاديره ..
والفتة جربيها وراح تعجبك . والف هنا وعافية على قلبك :26: