ودي أعرف النشادر شنو هو بالضبط ؟
سويت بحث وشفت طرق لعمل حلويات تدخل فيها النشادر .
مثل :
بسكويت بالينسون
المقادير
كيلو دقيق
1ونص كوب سكر
1ونص كوب زيت
6بيضات
فانليا
ملعقة كبيرة يانسون
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
الطريقة
1-يخفق البيض مع السكر
2-يضاف الفانليا ثم الزيت ثم النشادر ويدعك جيدا
3-يضاف الدقيق بالينسون والبودر على دفعات حتى تتكون عجينة لينة
4-يصب الخليط فى صينية مدهونة
5- تخبز فى فرن ويقطع اصابع متساوية قبل تمام نضجه
6- يعاد للفرن حتى تمام النضج
...ومثل هذه الطريقه المعروفه عند أهل مصر :
اليكى طريقة رائعة للبسكوت..للكبار والاطفال كمان يقدم على الفطار..او العشاء
بسكويت المفرمة ( بدون بيض )
المقادير
1 كيلو دقيق.
1 كوب كبير لبن.
1 كوب كبير سكر ناعم.
1 كوب كبير زيت أو سمن.
1 فنجان قهوة صغير نشادر.
1 فنجان قهوة صغير كاسترد (اختياري).
1 فنجان قهوة صغير لبن بدرة (اختياري ).
1ملعقة كبيرة باكنج باودر .
1ملعقة كبيرةملح.
فانيليا .
الطريقة
*يضرب (الزيت + السكر ) جيداً حتى يصير أبيض اللونثم يضاف (اللبن السائل + لبن البدرة + الفانيليا) مع مواصلة الضرب .
* في إناء آخر يمزج كل المواد الجافة (الدقيق + نشادر + كاسترد + باكنجباودر + ملح ), ثم يضاف تدريجياً إلى المزيج السابق حتى يصير عجينة لينةويقطع بالمفرمة.
* يخبز في فرن متوسط الحرارة (170 درجة مئوية) لمدة (10 – 12 ) دقيقة.
وشفت صوره له وهو مسحوق أبيض ..مثلما قرأت :-
النشادر مادة شكلها مثل السكر و بتتباع عند العطار عندنا فى مصر
لكن وين ينباع بالكويت والسعوديه ؟ وهل في اسم ثاني له ؟
ودي أعرف مو علشان الحلويات ..ولكن قرأت انه ريحته تمنع دخول الحشرات للبيت ..
وهذي المشكله في الصيف .كثره الحشرات والصراصير وظهور الفئران بالبيت ..
ولازم نرش البيت بالسم تقريبا كل شهر أو شهرين بالكثير ...ولكن ودي أجرب النشادر للمطبخ خاصه ..
وجزاكم الله كل خير وألف شكر مقدما ..
أذكره أيام الدراسه واللي أذكره صيغته بس اللي هي NH3<<يعني شاطره:hahaha:
وريحته نفاثه مره ومو حلوه هذا إذا ما خانتني الذاكره
بس انه يطرد الحشرات هذي معلومه أول مره أسمعها
في طرق كثيره وأعشاب تطرد الحشرات بس كلها رائحتها نفاثه ومزعجه عشان كذا مو منتشره بين الناس
في طريقه كنا نسويها في البر بس مو متأكده ناسيه إذا هي ولا لا
هذي اطريقه تطرد الذباب إذا كنتي في منطقه منتشر فيها وهي أنك ترشين سكر عالنار
بس يطلع دخان كثيييييييييير وريحة سكر محروق
عالعموم مثل ما قلتلك معظم الروائح اللي تطرد الحشرات قويه ونفاثه وبعضها غير محبوب
وشكرا