ام ندووووووويه هذي طريقه لشوربة الهريس وادعيييلنه

شوووووربة الهريس

المقادير :-
3/4 ثلاث ارباع الكوب هريس
1/4 ربع كيلو لحم بقر مع العظم
10 اكواب ماء مغلي او حسب الرغبة
- ملح وليمون حسب الذوق

الطريقة :-
1. نظفي اللحم جيدا من الشحم وادعكيه بالطحين واتركيه لبضع دقائق ثم اغسليه جيدا .

2. اثناء ذلك ضعي الهريس في وعاء البخار ويضاف اليه 7 اكواب ماء ويترك ليغلي ، يضاف اللحم ويغلق الوعاء ويترك لمدة 30 دقيقة بعد خروج البخار .

3. يفتح الوعاء ويختبر الهريس ويضاف 3 - 4 اكواب ماء ويطبخ لمدة 15 دقيقة في وعاء البخار او حتى تذوب حبات الهريس يضاف ماء حسب الغلظ المطلوب .

4. يزال العظم ويقطع اللحم ثم يضاف الملح وعصير الليمون .

5. اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليتسكر مع مراعاة تحريكه من حين لآخر حتى لا يلتصق الهريس بقاع القدر .
ثم يقدم سااااخنا وهناااا وعافيه :32: