أطيافmp :

ألف مبروك ياقمر اول شي انتي بعدك عروس يعني لازم تدللين في أول رمضان يعني يوم بالبيت ويوم بالمطعم ويوم عند اهلك ويوم عند اهله وهلم جر اهم شي لازم تعرفين وش يحب ياكل زوجك عشان ماتتعبين نفسك وفي الآخر يقول ماحب هالطبخه يفطر مره وحده والى على فترتين بعد الأذان يفطر وبعد الصلاة يتعشاء والعزايم لا يفاجئك طابخه لثنين يجيب من المسجد كل الحاره إذاهو من هالنوع الله لايهينه يجيب من المطعم لازم يعطيك خبر قبل بيوم فيه بنات يجهزون الكشنه في اكياس لكل وجبه كيس صغير بس يفتحونه ويكبونه على الماء ويضيفون الرز أو الهريس أو يستخدمونه للمكرونه عشان مايقطعون بصل ويكشنون كل يوم الشوربه ممكن تعملينها ليومين وتغرفين منه أول يوم وتغطين الباقي وبالثلاجه وثاني يوم باقي الكميه لاحظي اللمس والتذوق للأكل يفسده أي شي بتحفظيه بالثلاجه يكون غير ملموس او مغروف منه بملعقة مأكول فيها السلطه تقطع قبل الأكل بربع ساعة لأنها تفسد إذا طولت وتفقد فيتاميناتها مقدار العجينه بعد العجن والتخمير اقسميه لكميتين او اكثر استخدمي قسم لجميع انوع المعجنات اللي تحبين وللدونت الكميه الثانيه احتفظي بها في كيس بالفريز وانقليها باليوم اللي تحددينه من الفجريه للثلاجه المهم الساعه 1بعد الظهر تكون لينه الجبنيه والسنبوسه والفلافل تنعمل وتتفرزن وتعملي منها العدد اللي تحبين كل يوم الرز البسمتي افضل انواعه بوابة الهند والمزه ماعندي خبر ورق العنب العلالي الفاخر افضل نوع للرز لازم تكون القدورالمنيوم عريضة وسميكة القاع عشان مايحترق الرز مثل قدور اكتوبر وبعض الهندية للصالونه او المرق والشوربات وغلي السبكيتي تكون القدور عميقه قدور الستنستيل فيه منها نوع صحي له رقم 8/10 (اعتقد ماني متأكده) تصلح للطبخ وقاعدتها سميكه تحتاجين صواني زجاج أو معدن الموقد الغاز اقوى واسرع من الكهرباء للطبخ والفرن الكهربائي افضل للمعجنات والكيك إذا بيعزم لاذم تجهزين طقم سفره تجهيزالمطبخ يبيله ميزانيه الله يعينكم واهم شي المنبه وضبط الوقت إذا انتي مو متعوده تطبخين بتحترق الطبخات سوي دفتر نوته سجلي فيه كل طبخه تطبقينها وتضبط معاك بمقاديرها وملاحظاتك على الطبخه والتعديل اللي تحبينه خلصي فطورك قبل الأذان بنص ساعة وتروشي على السريع وجهزي السفره قبل الأذان بعشر دقايق بعض الرجال جوعهم حار واعصابهم زفت خاصه المدخنين موفقه ويارب يبلغنا وياك هالشهر ونقضيه بالطاعه والعباده أهم شي

ألف مبروك ياقمر اول شي انتي بعدك عروس يعني لازم تدللين في أول رمضان يعني يوم بالبيت ويوم بالمطعم...