انا والدونات مأساة ساعدوني خاصه التشكيل

لالالالالالالالالا انا ابغا طريقة الي في الفرن



بس upلعنونك

وش ذا الاشواط <<<<<<<<رقص انا ابغى طريقة اللي بالمكينه اشتريتها وسويته وطلع كأنه كيك شكل تصليح الدونات مأساة

الاشواط يعني العجنية اللي اول مره تسوينيها والشوط الثاني البواقي من العجين اثناء التخريم تجمعينه وتسوينه مره ثانيه ههههههههه

غريبه مافيه وحده شاطره في الدونات عالم حواء بكبره افا و58 داخلين وماعندهم معرفه في الدونات

حبيبتي ....

اول شي العجينة لازم ما تكون تتلصق كثير لأنها بتلين اكثر بعد ما تتخمر ...
بعد ما تتخمر العجينة .... رشي كمية من الدقيق على الطاولة اللي بنفردين عليها ... وخذي العجينة من غير ما تحاولين تعجنيها ... يعني اكشطيها من الاناء وحطيها على الطاولة فوق الدقيق .... ورش شوي دقيق من فوق .... و افرديها شوي بيدك يعني تبسطيها باليدين حتى تصير مستوية وبعدين افرديها شوي بالفرادة او الشوبك .... والسمك حسب رغبتك .... ولو حسيتي ان السطح لازمه شوي دقيق انثري فوق العجينة ... وبعدين استخدمي قطاعة الدونات او الكاس العادي بس ايضا حاولي يكون مغبر بشوي دقيق حتى ما يلصق بالعجين .... القطع الجاهزة ممكن تنقليها لصينية مرشوشة ايضا بالدقيق وتكون متباعدة ... ثم تخمريها شوي حتى تصير خفيفة بعد القلي .... ثم ابدأي بقليها في زيت عميق ساخن ... بعدين ممكن تخفضين حرارة الزيت الى اقل من الوسط تقريبا واقلي القطع من الوجهين الى ان تصبح ذهبية ....

اذا كان التشكيل جدا صعب للعجينة معناه ان العجينةلينة كثير وكانت تحتاج قبل التخمير زيادة دقيق .... والافضل زيادته قبل التخمير لأنك لو اضفتيه بعدين بتحتاجين لتخمير العجين مدة اضافية قبل ما تفردينه لأنه بيكون صعب ايضا بتشكيله والفرد ....

من الوصفات اللي اعتمدتها عندي هي وصفة الاخت دردشة مطابخ ....وصفة سهلة جدا ومقاديرها مضبوطة ...