تسلمين على سرعة التلبية ياعزيزة .. الله يجعله في ميزان حسناتك آمين
بس ممكن تقوليلي نوعية المربى المستخدم في البيتفور .. لأن بصراحة لونه روعة غامج حيل ... واللي يعافيك خبريني .. ومشكورة

رووووووووووووووووووعه

تسلم إيدك :cook: ياعزيزة على هالبسكويتات اللذيذه

كل صوره احلى من الثانية

كفيتي ووفيتي بالشرح والصور

يعطيك العافية :cook:

هلا زعيمة العصابة
مشكورة ياعيوني على ردك واتمنى تجربتها كلها لانها من جد روعة


هلا اوشا مو شرط ياعسل اكون كبيرة لكن الحياة علمتني اني ماايأس
ابداً واني كل ماخرب في يدي شيء ارجع اعمله الى ان يضبط معي
فالتكرار يعلم الشطار ...

تسلمي ياعسل

هلا رقيقة
المربى هي فواكة مشكلة من حلواني اخوان
وهذه المربى مااستغنى عنها في حلوياتي

مشكورة ياعسل


هلا نبض
مشكورة ياعسل على الرد

مشكورة ياعزيزة وايد :26: :26: :26:

بسكوت البرالين

المقادير:العجينة : 2 ك دقيق - 3/4 اصبع زبدة- 3/4ك لوز مطحون ناعم – 2صفار بيض- 1م ص فانيليا سائلة
الحشوة : 1صفار بيض + 3م ك حليب بودرة+ 1/2ك ماء_ 2م ك سكر - 1م ك نشأ تخلط مع نعض جيدا ثم توضع على النار وتحرك حتى تثقل ثم نخفق ربع اصبع زبدة مع قطرات فانيليا و3م ك سكرة بودرة جيدا ثم تضاف على الحشوة وتخفق جيدا ثم توضع جانباً
التزيين : نص كوب سكر يحمر ثم يصب فوق 1ك لوز في صينية عليها ورق شمع
وهذه صورة الحشوة واللوز


ثم يدق اللوز بواسطة الفرادة كما في الصورة


الطريقة :
يوضع الدقيق واللوز ورشة ملح مع بعض في العجانة ثم يضاف لها الزبدة وتعجن جيدا حتى يصبح مفتت ثم يضاف له الصفار والفانيليا وتعجن جيدا ثم توضع في الثلاجة حتى تنتهي من اعداد الحشوة والبرالين(اللوز والسكر) لاحظي ان العجينة ليس فيها سكر لان الحشوة والبرالين يكفي
تفرد العجينة وتقطع بالقطاعة المشرشفة مثل اللي بالصورة


ثم ترفع بواسطة الملوق وتوضع في صينية فيها ورق شمع كما في الصورة


ثم توضع في الفرن حتى تحمر تقريبا ربع ساعة
تترك لتبرد ثم تجمع كل قطعتين بواسطة الحشوة ويبسط قليل من الحشوة على الاطراف ثم تقلب الجوانب في البرالين


ثم يرش السكر على الوجة


الكوكيز
المقادير:
1وربع ك دقيق- 1ك شوفان كويكر – 2اصبع زبدة – 3/4 ك سكر اسمر- 3/4 ك سكر ابيض – 2بيض – 1/4م ص بيكربونات الصودا- فانيليا قطرات فقط – رشة ملح – 1ك شوكولاته صغيرة

الطريقة :
نخفق الزبدة ونوعين السكر مع بعض جيدا ثم يضاف له البيض ويخفق ثم تضاف المواد الناشفة كلها وتخلط جيدا ثم نضع كوب الشوكولاته ونحرك بالملعقة
وهذه صورة العجينة وبعض المواد المستعملة


توضع في الصينية بواسطة ملعقتين مع المباعدة بينهم حتى لاتلتصق وتوضع في فرن حرارته 300 د حتى يحمر من الاسفل ثم نولع عليه من الاعلى ليحمر قليلا يخرج من الفرن ويترك بالصينية حتى يقسى قليلا ويقدم
وصحتين وهنا
هذه صورة الطريقتين




من وصفة البسكوت بقي لدي بياض اثنين بيض استخدمته في عمل الميرنج بدل مانرميه

الميرنج
المقادير والطريقة
بياض 2بيض _ 2/3ك سكر عادي- رشة ملح – قطرتين فانيليا يخفق جيدا على سرعة عالية حتى يصبح مثل القمم ثم يوضع في كيس التزيين ويعمل على شكر وردات ثم يوضع في فرن شديد الانخفاض لمدة ساعة كاملة
حتى يشتد ثم يغمس طرفة بالشوكولاته السايحة

استخدمت نفس المقادير ايضا ولكن اضفت عليها كوب جوز هند وخفقته ثم وضعته بواسطة ملعقة صغيرة في صينية فيها ورق شمع وعندما نضجت انفردت شوية ثم جمعت كل اثنين مع بعض بواسطة الشوكولاته






وصحتين وهنا





ان شاء الله بكرة طرق حلوة للغريبة