السلام عليكم جميعا لاحظ ان كثير من البنات لا يهتموا بنوعيه الغذاء ولكن كل همهم النحافه فقط من دون البحث عن الصحه مع ا ن من المفترض العكس نحن نبحث عن النحافه من اجل صحه افضل لذلك اناشد كل البنات ان يبحثوا عن رجيم صحى بقدر الامكان حتى لا يكسبوا النحافه ويخسروا صحتهم لذلك حبيت انزل لكم الموضوع ده ويارب ينفعكم
أهميه الغذاء لجسم الإنسان
الغذاء يمد الجسم من خلال المجموعات الغذائية الستة بعناصر مهمة تساعده على أداء نشاطاته المختلفة من بناء و تجديد وإكسابه الصحة والحيوية وقد بينت الدراسات أن العناصر الغذائية المختلفة لها أهميتها من خلال دورها الخاص بالحفاظ على الجسم وقد قسمت المجموعات حسب خصائصها و وظائفها في الجسم فتعرف الإنسان إلى هذه العناصر ماهى ؟وما أهم مصادرها ؟وما دورها في الجسم ؟أصبح مهما له
العناصر الغذائية
1-عنصر الكربوهيدرات(النشويات)
2-عنصر البروتينات
3-عنصر الدهون
4- عنصر الفيتامينات
5-عنصر الأملاح المعدنية
6-عنصر الألياف
7-عنصر الماء
أهم مصادر العناصر الغذائية السبع ودورها في الجسم
أولا : الكربوهيدرات:
مركبات عضويه نباتيه الأصل تتكون جزيئاتها من عنصر الكربون والهيدروجين
والأكسجين نباتيه الأصل وهى ثلاث أنواع
أ – سكريات معقده (نشويات معقدة ):
وهى سكريات بطيئة الامتصاص توجد في الحبوب والبقول ويتم تكسيرها في الأمعاء فتتحول إلى سكر الذي يمتصه الدم اى الجلوكوز وسكر الدم
ب-سكريات ثنائية
وهى سكر المائدة تتألف من جزيئين (غلوكوز+ فركتوز)ومن امثلتها (السكريات الثنائيه)السكروز(سكر القصب )والاكتوز(سكر الحليب)والمالتوز (سكرالشعير)
ت- سكريات أحادية (سكر بسيط)
وهى سكر سريع الامتصاص ومن امثلتها الجلوكوز (سكر العنب)والفركتوز
(سكر الفاكهة )
ثانيا:البروتينات
البروتينات وهي من مصدران نباتي وحيواني وجسم الإنسان يحتاج كلا النوعان دون تفريق كما هو شائع اعتماد أفضليه المصدر الحيواني أكثر من المصدر النباتي والصحيح هو أن البروتين عبارة عن أحماض أمينيه متشابكة , وهناك 32 حامضا امنيا أما الاساسيه منها فهي 9 أحماض , والأحماض لا يصنعها الجسم وإنما يحصل عليها من الغذاء فقط . والبروتين الكامل الذي يحتوي على الأحماض الامينيه 9 الضرورية هو البروتين الحيواني , والبروتين النباتي هو بروتين غير كامل إذ ينقصه واحد أو أكثر من الأحماض الامينيه الضرورية ولمعالجه هذا النقص ينصح بتناول نوعين من المصادر النباتية معا , أما بالنسبة إلى البروتين الحيواني فينصح بالتقليل من تناوله لان كثرته تؤدى إلى الاصابه بمرض النقرس الذي يصيب المفاصل أو خطر ارتفاع نسبه الكلسترول في الدم .
ثالثا : الدهون
وهي اخطر العناصر على الصحه والرشاقه ,لانها مصدر مركز للطاقه والسعرات الحراريه فى حين الافراط فى تناولها اذ تشمل اكثريه الطيبات والمأكولات ألذيذه على نسبه عاليه من الدهون مثل السكاكر والمقالى والحلويات العربيه والاجنبيه ,والدهون تنقسم الي نوعين وهما :
أ. الدهون المشبعه :
هي دهنيات صلبه مصدرها حيوانى (السمن الحيواني )وهى اكثر خطوره من الاخرى ,حيث يساهم الاستهلاك الزائد منها في تصلب وانسداد الشرايين المؤدى الي الاصابه بامراض القلب , عدا حدوث السمنه الاكيد وبعض الاورام السرطانيه وضغط الدم المرتفع ..............
ب. الدهون الغير مشبعه:
فهي ذات مصدر نباتى او مستخرجه من لحم الاسماك وهى عكس الدهنيات المشبعه لا تتسبب فى انسداد الشرايين بل تحميها خاصه(زيت الزيتون وزيت السمك)لانها تعطى الجسم نفس السعرات الحراريه فمعلقه من الدهون الغير مشبعه تعطى 45 سعر حرارى .
يتبع
القلب الذهبى @alklb_althhb
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السلام عليكم يا بنات على فكره انا ممكن انزل لكم كل عنصر من العناصر الغذائيه موجود فى ايه واهميته للجسم واعراض نقصه بس لو حد عايزهم يقول لانى ملاحظه ما حد مهتم بدل ما اضيع وقت على الفاضى واللى ودها تعرف من عيونى
صافي
•
الأخت الفاضتة /القلب الذهبي الله يجزاك خير وتسلم الأيادي
بس ودي أسألك سؤال بالنسبة للرجيم المعتمد على البروتينات والذي يستبعد السكريات أيش أضراره؟
بس ودي أسألك سؤال بالنسبة للرجيم المعتمد على البروتينات والذي يستبعد السكريات أيش أضراره؟
الصفحة الأخيرة
وهى عباره عن مواد كميائيه يحتاج اليها الجسم للقيام بالعمليات الحيويه ،فهي ضروريه لحيويه وصحه الجسم ونقصها ينتج عنة مشاكل مرضية عديدة والجسم غير قادر على صنعها بنفسة ، لذلك يعتمد على الغذاء لتأمين حاجتة منها الا ان هذة الحاجه تكون بكميات قليله جدا ,والفيتامينات هى 13 فيتامين ,تنقسم الى نوعين :
أ. فيتامين يذوب في الماء
ب. فيتامين يذوب فى الدهون
ان الفيتامينات (k,e,d,a) تذوب في الدهن ليسهل امتصاصها في الجسم والاستفادة منها ، والفائض منها بالتحديد a,d يتراكم في مخزون الشحم (يمكن ان يؤذى الجسم)
اما الفيتامينات التسعة الباقيه تذوب في الماء لاويكون التخلص من الذائد منها عن طريق البول والعرق ، وهي مجموعه فيتامين b,c .
خامسا : الاملاح المعدنيه
يمكن الحصول عليها من مصادر نباتيه و حيوانيه ، وبذلك يتم تأمينها للجسم باستهلاكه غذاء متنوعا متوازنا ، كما يمكن تقسيم الاملاح المعدنيه الى نوعين :
1. املاح معدنيه التى يحتاجها الجسم بكميات كبيرة.
( الكالسيوم و الفسفور و المغنسيوم و البوتاسيوم الصوديوم و الكلور و الكبريت )
2. املاح معدنيه التى يحتاجها الجسم بكميات قليله .
(الحديد و النحاس واليود و الفلور و الكوبليت ) .
سادسا : الالياف
و هى (سيليولوز) ليست عنصرا غذائية لأنها ليس لها قيمة غذائية فالجسم لا يهضمها لكنها فى الحقيقة لها قيمة صحية كبيرة اذ انها تساهم فى الوقاية من امراض عديدة و فى علاجها .
سابعا : الماء
هو اهم العناصر للاستمرار فى الحياة و لا يسبقة فى الاهمية بالنسبة للحياة سوى الاكسجين ، كما انة المغذى الاول للجسم ، اذ تحتوى جميع انسجة الجسم على الماء بكميات متباينة من نسيج الى اخر و اذا فقد الجسم 10% من محتواة من الماء اعتبر الامر خطير ، و اذا فقد حوالى 20% منه دون تعويض تعرض للموت ، و لذلك يحتاج الانسان البالغ يوميا الى 2-3 لتر من الماء ، و تختلف حاجة الجسم الى الماء باختلاف ما يؤدية من نشاط و حسب درجة حرارة الطقس .