(مستمدة من طريقة الشيف محمود عطية لعمل الايس كريم )
الطريقة مع المقادير
نذوب 4 ملاعق نيدو في 2كوب ماء وتوضع في قدر
يضاف له 1/4كوب كريمة سايلة (كريمة خفق المراعي )
يضاف 3/4 كوب سكر+ 1ملعقة جلوكوز
(ممكن عمل الجلوكوز في البيت )
يوضع على النار مع التقليب المستمر بمضرب يد عادي حتى يغلي
يضاف 1 ملعقة نشاء مذابة في قليل ماء وتقلب
يضاف 1 ملعقة جيلاتين بودرة مذابة في قليل ماء
(بديل الجيلاتين انا استخدمت جيلي فراولة ممكن أي نكهة مثل اناناس)
يقلب قليلا ثم يضاف 1 ملعقة من روح الموز+ رشة فنليا
يقلب ثم نطفي النار ويترك يبرد قليلا
يوضع في قوالب عمل الايسكريم ويدخل الفريزر ليلة
ثم يقدم
طريقة الجلوكوز للشيف هالة فهمي
