بادري بالتسجيل في دورة{تعليم جميع انواع الكبب الحلبية والمحاشي }

حلمي رضا ربي • 15 سنة

معقول خلصت دورتك يا ام البشر ,,, يا قد ايش انبسطنا واستفدنا منك كثيييييييييير .. شغلك ما شا الله روعه وابداع .. تسلم يدينك ..
وياليت تستمرين في الاكلات الشاميه .. مو شرط كبب .. يعني الاكلات الشاميه الغير منتشرة ..
دمتي بود ..

أم البشر • 15 سنة

حلمي رضا ربي :

معقول خلصت دورتك يا ام البشر ,,, يا قد ايش انبسطنا واستفدنا منك كثيييييييييير .. شغلك ما شا الله روعه وابداع .. تسلم يدينك .. وياليت تستمرين في الاكلات الشاميه .. مو شرط كبب .. يعني الاكلات الشاميه الغير منتشرة .. دمتي بود ..

معقول خلصت دورتك يا ام البشر ,,, يا قد ايش انبسطنا واستفدنا منك كثيييييييييير .. شغلك ما شا الله...

ما خلصت لسه

شوفي آخر صفحة في أكلة غريبة

وان شاء الله فيه كثييير لسه

انتظروني

أم البشر • 15 سنة

:26::26::26::26::26:

أم البشر • 15 سنة

أم البشر :

:26::26::26::26::26:

:26::26::26::26::26:

:26::26::26::26::26::26::26:

أم البشر • 15 سنة

أم البشر :

:26::26::26::26::26::26::26:

:26::26::26::26::26::26::26:

2459540722_7277f01429_o

نبدأ الدرس العاشر بإذن الله من

دورة تعليم الكبب الحلبية والمحاشي وهذا رابط الدورة

دورة تعليم الكبب الحلبية والمحاشي

الكبة بالصينية نوع من أنواع الكبب السهلة والطيبة والسريعة بوقت واحد

نحتاج إلى العجينة الاساسية للكبة والمكونة
من كيلو برغل و كيلو هبرة و بصلة و ملح و بهار و طبعا نفس طريقة التحضير وقد سبق شرحها

الحشوة : لحمة مفرومة مقلية بالسمن أو الزيت و ملح و بهارات وجوز أو صنوبر أو الاثنين معا

Swr0576_50_Framed

بيضة
سمن أو زيت

الطريقة التي سأشرحها ستجعل عملية تنفيذ هذه الكبة بغاية السهولة بإذن الله

نقوم بدهن صينية بالسمن أو الزيت

Swr0565_50_Framed

نأخذ قطعة من عجينة الكبة والآن بحجم البطيخة الصفراء :hahaha:

Swr0566_50_Framed

ثم نضعها بين قطعتين من النايلون بعد أن نبللهما بالماء البارد ثم نضغط عليها حتى تصبح على شكل دائري

Swr0564_50_Framed

وتكون سماكتها 1 سم ومحيطها على محيط الصينية اللي عندنا ونحدد ذلك بوضع الصينية عليها قبل نزع النايلون ونحدد المحيط ثم ننزع النايلون ونضع الطبقة الاولى بالصينية ونضغط عليها

نكرر العملية لنحصل على دائرة ثانية من الكبة

ثم نضع الحشوة على الطبقة الولى بع خلطها ببيضة مخفوقة وتحريكها جيدا

Swr0567_50_Framed

والآن نضع الطبقة الثانية ونضغط عليها جيدا اااااااا حتى تصبح متماسكة ونسوي السطح جيدا

Swr0569_50_Framed

نأتي الآن للتقسيم وهي مرحلة حلوة

وهي مراحل التقسيم والصور بتحكي

Swr0570_50_Framed

Swr0571_50_Framed

Swr0572_50_Framed

Swr0573_50_Framed

Swr0574_50_Framed

وهي النتيجة

Swr0575_50_Framed

نضع السمنة أو الزيت على وجه الكبة

Swr0577_50_Framed

ونضعها بالفرن على حرارة 220 مئوية مدة ربع ساعة

وهذه الصينية جاهزة

Swr0580_50_Framed

Swr0595_50_Framed

Swr0593_50_Framed

وهذا الطبق القادم بإذن الله

Swr0587_50_Framed

+3